节日美食
节日美食
节日活动
不同节日旅游
名菜小吃
过年十大传统美食
荐
元旦十大吉祥菜
★★★★★
苗年节十大美食
苗族的春节美食有什么 苗族年夜饭十大美食盘点
美食特产馆
0
苗族新年一般在秋收完毕时举行,过苗年是为了悼念苗族始祖蚩尤、庆祝一年劳作的收获、祭祀祖宗神灵及苗族保护神。苗年还于2008年成为国家级非遗民俗项目,那么苗族新年一般都吃什么好吃的?为大家介绍刨汤、糯米粑、苗王鱼、苗家酸汤鱼、苗家鼓藏肉、腊味三宝、牛羊瘪、凉拌羊血、苗家鸡稀饭、苗族糯米饭等。以下,请看小编带来的苗族年夜饭十大美食盘点,了解更多苗年节的风俗美食及相关情况。
排排榜
关注榜
得票榜
01
刨汤
97.5
杀年猪吃刨汤是苗年节的标志性事件
02
糯米粑
96.1
苗年节必不可少的美食/还用于祭祀
03
苗王鱼
95.0
苗族宴请宾客最丰盛的菜品之一
04
苗家酸汤鱼
93.1
苗族传统风味名菜
酸香丰富/开胃健脾
05
苗家鼓藏肉
91.9
苗族特色菜
寓意金银财富
鲜美多滋/入口即化
06
腊味三宝
90.5
蒸腊肉/香肠/血豆腐
苗族人春节大年初一必吃传统美食
07
牛羊瘪
88.6
苗族人民的待客佳肴
08
凉拌羊血
87.4
必不可少的开胃菜
09
苗家鸡稀饭
85.9
护胃解酒
10
苗族糯米饭
84.3
五彩糯米饭
象征多彩的苗族文化
寓意团结幸福
斗鸡肉
苗家酸鮓肉
腌鱼
农家豆腐
红鸡蛋
苗家鱼冻
01
红鸡蛋
9908
02
苗家酸汤鱼
4503
苗族传统风味名菜
酸香丰富/开胃健脾
03
糯米粑
1753
苗年节必不可少的美食/还用于祭祀
04
苗家酸鮓肉
1503
05
刨汤
382
杀年猪吃刨汤是苗年节的标志性事件
06
苗族糯米饭
365
五彩糯米饭
象征多彩的苗族文化
寓意团结幸福
07
牛羊瘪
358
苗族人民的待客佳肴
08
腊味三宝
301
蒸腊肉/香肠/血豆腐
苗族人春节大年初一必吃传统美食
09
苗家鼓藏肉
243
苗族特色菜
寓意金银财富
鲜美多滋/入口即化
10
苗家鸡稀饭
240
护胃解酒
凉拌羊血
苗王鱼
腌鱼
01
苗家酸汤鱼
174
苗族传统风味名菜
酸香丰富/开胃健脾
02
糯米粑
73
苗年节必不可少的美食/还用于祭祀
03
苗家酸鮓肉
33
04
苗家鸡稀饭
4
护胃解酒
05
苗族糯米饭
4
五彩糯米饭
象征多彩的苗族文化
寓意团结幸福
06
刨汤
1
杀年猪吃刨汤是苗年节的标志性事件
07
苗王鱼
1
苗族宴请宾客最丰盛的菜品之一
08
苗家鼓藏肉
1
苗族特色菜
寓意金银财富
鲜美多滋/入口即化
09
腊味三宝
1
蒸腊肉/香肠/血豆腐
苗族人春节大年初一必吃传统美食
10
红鸡蛋
1
牛羊瘪
凉拌羊血
斗鸡肉
腌鱼
农家豆腐
苗家鱼冻
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
榜单推荐入榜>>
榜单说明:
苗年节十大美食排行,是Mai Goo网小编主要根据我国苗族人民聚居区所流传的美食,根据饮食习俗、美食知名度、美食做法、美食特色等,再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。
为我喜欢的投票>>
苗年节十大美食
01
刨汤
杀年猪吃刨汤是苗年节的标志性事件
杀年猪是苗年节的标志性事件或头等大事,杀年猪当天,立马也要“吃刨汤”。吃刨汤,就是杀年猪当天邀请亲朋好友一起吃用最新鲜的猪血、猪肉、猪内脏煮成的“一锅熟”,是一年中约定俗成的习俗。刨汤一般用五花肉,猪肺、猪肝、粉肠、大肠,煮熟时再放上猪血,架上热气腾腾的火锅,配上香辣的辣子水,刨汤里不需要太多的调料
...
,有葱、生姜、花椒就可以了,满锅的刨汤散发出来的香味,让人胃口大开。吃刨汤是苗族农村家庭的传统风俗,杀年猪当天,家族兄弟、邻里和亲戚朋友坐满几桌,大家一边大口的吃肉,一边品着米酒,一边谈论今年的生活经历、人情变故,分享各自明年的计划,其乐融融。
【展开全部】
【 详细>>】
02
糯米粑
苗年节必不可少的美食/还用于祭祀
苗族过春节吃什么?糯米在苗年食物中扮演了重要的角色,不仅要有糯米酒,而且还有用糯米做成的糯米糍粑。苗年节的糯米粑要用最好的糯米打成糍粑,亲友之间互相宴请与馈赠。糯米粑的制作方法是将糯米用清水泡在桶里,等完全泡涨了,就装到专用的甑里去蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。苗族春节做糍粑时,无论是男女老少
...
,手都在油亮的木板上、簸箕里忙碌着,做成糍粑。几个长者专门做9个大糍粑,用来祭祖先用。苗族巴代把它们放在神坛前,率弟子祭祖,祈求来年风调雨顺,五谷丰登。
【展开全部】
【 详细>>】
03
苗王鱼
苗族宴请宾客最丰盛的菜品之一
苗王鱼又称青椒伴素鱼,是丹寨十大名菜之一,贵州省丹寨县是苗年非遗传承地。相传古时苗族先民有一位著名的部落首领特别喜欢吃这种鱼,所以称为苗王鱼,这是苗家宴请客人的名菜。苗王鱼用的是长在水稻田里的稻花鱼,以稻花为粮,放入白酸汤中煮熟,加入烧熟捣烂的青椒和调味料。刚出锅的苗王鱼体态肥壮,肉质细嫩鲜美。且有
...
滋补健胃、清热解毒的功效,实为餐桌上一道美味又营养的佳肴。
【展开全部】
【 详细>>】
04
苗家酸汤鱼
苗族传统风味名菜
酸香丰富/开胃健脾
在贵州苗族聚居地区有“三天不吃酸,走路打蹿蹿”的说法,苗民的饮食以酸、辣、甜食品为主,尤以酸和辣为甚,有“无酸辣不成菜”之说,因此苗家酸汤鱼是苗年节十大美食之一。制作原料主要有酸汤、鱼,苗家按季节备有酸菜、糟辣、酸笋、酸蕨、酸番茄作为酸汤鱼的配料。酸汤分为白酸和红酸两种,白酸汤制法是以米汤自然发酵的
...
酸汤为汤底,配以木姜子、西红柿、葱、姜、蒜等多种作料熬煮而成;红酸汤则配以腌制西红柿酱、糟辣椒等酸汤为汤底加多种香料熬煮而成。其鱼多选用当地出产的稻花鲤鱼、角角鱼、鲶鱼、草鱼等。该菜鱼肉鲜美、开胃、酸辣可口。
【展开全部】
【 详细>>】
05
苗家鼓藏肉
苗族特色菜
寓意金银财富
鲜美多滋/入口即化
鼓藏肉贵州省黔东南苗族侗族自治州的名菜,牯藏肉是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主,有二尺宽、二两重,用白水来煮,煮熟之后再切成大小相等的三角形,放入蒸笼中蒸四到五小时,防止肥肉太过油腻。吃这道菜时需搭配上贵州特有的胡辣椒蘸料,一口下去,鲜美多滋,入口即化,完全没有油腻的感觉。编辑提醒大家,客人在过这节
...
日吃这道菜时,最好多吃少说,吃饱喝足后可不能直接说出来要说苗家鼓藏语:吃饱了要说“仓满了”,喝酒喝不下去要说“水涨”等等,吉利了语言。
【展开全部】
【 详细>>】
06
腊味三宝
蒸腊肉/香肠/血豆腐
苗族人春节大年初一必吃传统美食
腊味三宝是苗年春节必不可少的一道美味佳肴,即腊肉、香肠、血豆腐。腊味三宝做法简单,将腊肉、香肠、血豆腐煮熟后切片装成拼盘,再撒上切好的小葱,看起来很有层次感。敬客时主人要三种各夹一片,被国内外游客称为黔东南的“三明治”,一同放入到嘴里。腊味三宝的营养价值丰富,搭配好看,口感极佳,年味十足,是苗族人春
...
节大年初一必吃传统美食。
【展开全部】
【 详细>>】
07
牛羊瘪
苗族人民的待客佳肴
牛羊瘪是黔东南地区一种独特的美食,深受侗族苗族人民喜爱,是当地少数民族的待客上品。牛羊瘪不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。牛瘪汤又称为“百草汤”,是因为其制作原料主要来源于牛所吃的停留在牛胃里的草料。它在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。烹制好的牛瘪和
...
羊瘪是黄绿色,入口微苦,味道可口,而且有健胃助消化之功能,常吃牛、羊瘪的人很少患胃病。
【展开全部】
【 详细>>】
08
凉拌羊血
必不可少的开胃菜
凉拌羊血是苗族人和彝族人必不可少的一道开胃菜,这道菜中的羊血采用刚刚凝结成块的鲜血,划成小块作为主料,拌上数目不等的香、辛、辣佐料即成,味道鲜嫩爽口没有腥气。买 购美食编辑了解到,凉拌羊血被苗族人视为有清凉解毒效果的药膳。凉拌羊血,目前在一些乡下的羊肉馆子里面,偶尔还有出售,或者在苗寨村民家中,才可
...
能会有。羊血如嫩豆腐,还有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。
【展开全部】
【 详细>>】
09
苗家鸡稀饭
护胃解酒
鸡稀饭是苗族待客席间不可或缺的一道美食,也是一道特色苗族春节美食。苗家鸡稀饭是用1斤半到两斤的本地鸡1只为原料,杀死、去毛、抠除肠杂洗净后,砍成小块放入锅中,用五至七两白米倒入锅中用清水煮,待熟后加入适量盐巴、花椒等作料,即可食用。也可以把白米换成糯米,口感会更加粘糯香甜,营养丰富,味道鲜美醇正,鸡
...
肉皮黄肉白,肥嫩鲜美,有一种淡淡的糯米的清香。苗家人喜爱喝酒,一碗热腾腾的鸡稀饭可以护胃解酒,是苗年节宴席上必不可少的一道菜。
【展开全部】
【 详细>>】
10
苗族糯米饭
五彩糯米饭
象征多彩的苗族文化
寓意团结幸福
糯米饭是苗族的主食之一,承载着丰富的文化内涵和深厚的民族情感。在苗族,五彩糯米饭是重要的节日和庆典食品,它是由香禾糯这种珍贵的优质糯米,采来紫蕃藤、黄花或黄栀子、枫叶、红蓝,浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸成的。苗族五彩糯米饭不仅美味可口,五彩斑斓的色彩象征着多彩的苗族文化,还寓意着团结和幸福。小
...
编了解到,在苗年节时,蒸熟的糯米饭端上桌,各自都要抢先吃上一坨糯米饭,以示先到年边。
【展开全部】
【 详细>>】
更多相关榜单
过年十大传统美食
元旦十大吉祥菜
中国美食特产主题
01
春季十大特产
02
小龙虾十大做法
03
中国十大鸭蛋产地
04
中国十大特产
05
常见十大婚庆喜糖
06
十大适合煲汤的水产干货
07
十大好吃的铁锅炖
08
中国十大地方特色早茶
09
十大适合炖汤的菌菇
10
十大受欢迎水果茶
11
十大适合煲汤的猪部位
12
十大常见的方便速食早餐
13
十大适合煲汤的蔬菜
14
十大适合煲汤的鸡
15
补气血十大养生茶
16
扇贝十大做法
17
羊肉十大名菜排行榜
更多
年夜饭
节日美食
美食小吃
知识榜
名菜/菜谱食谱
评论
发布
纠错/删除
版权声明
网站提醒和声明
本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外,用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场,本站亦不主动修改编辑,不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题,权利人可通过平台投诉并提交相关证明,平台将依法履行通知和删除义务。
推荐入榜>>
纠错>>
投诉侵权>>
平台自有内容(文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等)知识产权归本站所有,未经书面许可,禁止复制、转载、商用。
提交说明:
快速提交发布>>
查看提交帮助>>
注册登录>>
赞
踩
最新评论
相关推荐
端午为什么要吃大蒜蛋 端午节吃大蒜煮鸡蛋的做法
大蒜
214
中国月饼产地排名前十 10种有名的地方特色月饼盘点
月饼品种
1997
年夜饭预制菜是什么意思 春节家宴预制菜有哪些菜品
预制菜
638
面扇子是哪里的特色美食 端午节面扇子的做法
面食
134
最受欢迎的10种圣诞美食排行 世界十大圣诞节应景食物盘点
圣诞美食
1986
端午节吃什么水果好 端午节吃什么菜合适
端午节
1289
吉林过年吃什么特色食物 吉林年夜饭必备菜有哪些
年夜饭
212
台湾中秋节吃什么 台湾中秋节有什么风俗
中秋节
542
圣诞节的美食有哪些 这10种圣诞节传统美食必不可少
圣诞节美食
1264
香港过年吃什么 香港春节饮食文化
年夜饭
281
加载更多
防诈骗提醒:勿兼职/勿刷单做任务/勿转账>>
2026年05月品牌知名度调研问卷>>
当前位置:
首页
>
生活10大
>
饮食食品
>
名菜/菜谱食谱
>
节日美食
>
相关推荐:
名菜小吃
中国名菜
小吃
宴客菜
地方菜
餐馆招牌菜
山珍海味
饮食健康
菜品口味
方便速食
畜禽产品
水产海鲜
酒水饮料
糕点零食
地方特产
鲁菜
川菜
粤菜
知名品牌:
节日美食
节日活动
不同节日旅游
TOP