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开学十大好意头菜谱

十大有仪式感的开学菜品开学必吃的10大营养好寓意美食

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进入九月，学生迎来了开学季，家长们除了准备各种学习用品和生活物品，也别忘了做上一桌子寓意吉祥的家常菜，那么开学季吃什么菜吉利呢？MaiGoo网小编整理了十道开学必吃的吉祥菜，包括豆豉鲮鱼、大葱炒猪肝、红鸡蛋、芹菜炒豆干、莲子百合汤、排骨粉丝、清炒春菜、清蒸螃蟹、红烧狮子头、水果拼盘，一起来看看小孩开学吃什么寓意好吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

豆豉鲮鱼 鱼肉鲜嫩/葱香浓郁寓意聪明灵活

综合指数：97.8

02

大葱炒猪肝 鲜香滑嫩/脆嫩可口寓意聪明上进

综合指数：96.2

03

红鸡蛋 颜色鲜红/口感嫩滑寓意学业顺利

综合指数：94.5

04

芹菜炒豆干 芹菜脆爽/豆干绵软寓意勤奋努力

综合指数：93.1

05

莲子百合汤 粘稠软滑/甜而不腻寓意苦尽甘来

综合指数：91.5

06

排骨粉丝 排骨鲜香可口/粉丝香滑弹爽寓意步步高升

综合指数：90.5

07

清炒春菜 色泽油亮/口感爽脆寓意学习进步

综合指数：88.9

08

清蒸螃蟹 清甜细嫩/味道鲜美寓意四平八稳

综合指数：87.3

09

红烧狮子头 软糯可口/肥而不腻寓意鸿运当头

综合指数：85.9

10

水果拼盘 寓意平安吉利

综合指数：84.0
01

红烧狮子头

28470

02

红鸡蛋

9161

03

清蒸螃蟹

2047

04

水果拼盘

1681

05

豆豉鲮鱼

1342

06

芹菜炒豆干

875

07

大葱炒猪肝

209

08

莲子百合汤

29

09

排骨粉丝

26

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清炒春菜

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01

红烧狮子头

0

02

清蒸螃蟹

0

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豆豉鲮鱼

0

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芹菜炒豆干

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水果拼盘

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大葱炒猪肝

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红鸡蛋

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排骨粉丝

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清炒春菜

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莲子百合汤

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开学十大好意头菜谱榜单，Maigoo小编主要依据我国经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、寓意、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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开学十大好意头菜谱

1、豆豉鲮鱼

鱼肉鲜嫩/葱香浓郁寓意聪明灵活

开学必吃的家常菜，豆豉鲮鱼是不可错过的，不仅好吃，而且寓意很好。M aigoo网小编了解到，鲮鱼的方言叫灵鱼，而葱和“聪”同音，做这个菜给孩子吃，是希望孩子读书聪明灵活，将来能有大出息。鲮鱼炒葱做法不难，配料切好准备，鲮鱼反复煎至肉质变韧，鲮鱼必须慢慢煎，用筷子夹起不会断肉质才香，配料用酱油炒香加少许水，把鱼放在其中，焖5分钟入味即可。做好的鲮鱼炒葱，鱼肉鲜嫩，口感细腻，富有弹性，葱香浓郁，而且富含多种营养成分，特别适合孩子食用。【详细>>】

2、大葱炒猪肝

鲜香滑嫩/脆嫩可口寓意聪明上进

开学第一天吃什么寓意比较好？大葱炒猪肝特别适合在开学的时候做给孩子吃。肝与“官”谐音，古代读书人的最好出路是做官，所以做这个菜是希望孩子读书能金榜题名，将来有出息。要想这道菜好吃，猪肝切好后放入清水中多洗几遍，再用料酒腌制，可以很好的去除腥味；炒的时候要多放油，料汁出锅前再加，不要炒太久，口感才不会老，这样做出来的大葱炒猪肝，猪肝棕红，入口葱香四溢，猪肝细嫩爽滑，即使没有豆瓣和泡椒等重口味调料，也吃不到猪肝的腥味。【详细>>】

3、红鸡蛋

颜色鲜红/口感嫩滑寓意学业顺利

红鸡蛋其实就是水煮蛋，不过是将其染成红色，有一个好的兆头。两个红鸡蛋加一根葱或者一根油条，凑起来正好像100分的形状，不言而喻，是希望孩子将来考满分，学习可以顺顺利利，特别注意一定要放一根青葱在鸡蛋的一旁，不然就成了0分了。做红鸡蛋很简单，将鸡蛋煮熟后，放入融化了红曲的温水中，或者煮好的苏木汤中，浸泡一个小时左右，捞出晾干表面的水分，就可以得到漂亮的红鸡蛋了，鸡蛋本身就营养丰富，再加上喜庆的颜色，孩子一定不会拒绝。【详细>>】

4、芹菜炒豆干

芹菜脆爽/豆干绵软寓意勤奋努力

芹菜炒豆干是一道家常菜，也是适合孩子开学吃的菜之一。芹菜炒豆干的主料是芹菜和豆腐干，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香，再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3-4分钟即可。芹菜属于易熟食材，直接爆炒既能保持爽脆的口感，也更容易炒至入味，搭配弹软的豆腐干，做出来味道鲜美，特别的下饭。芹菜炒豆干的芹与“勤”谐音，豆干音同“当官”，开学的时候吃这道菜，寓意勤奋上进，今后能做官。【详细>>】

5、莲子百合汤

粘稠软滑/甜而不腻寓意苦尽甘来

开学吃啥吉利？寓意开学吃啥吉利的莲子百合汤，特别受孩子的喜爱。这道汤品有两层含义，莲子心苦，意为读书必须苦心攻读，耐得住苦才能出人头地；而百合则是希望孩子有人缘，跟老师同学和睦相处。做莲子百合汤不难，莲子、百合都是干品，洗净后放入煲，加水煲三至四小时，莲子松化，百合出味即可，出锅前可以加一点蜂蜜或者糖调味，莲子清甜粉糯、百合羹口感细滑，两者加在一起，带给味蕾极佳的享受，买购网小编提醒，趁热食用味道更好，放凉之后可能就会带点苦味。【详细>>】

6、排骨粉丝

排骨鲜香可口/粉丝香滑弹爽寓意步步高升

排骨粉丝是十道适合开学吃的菜肴之一，营养又美味。做排骨粉丝一般选择小排，肉最嫩，蒸起来时间短，而且口感不油腻，蒸之前先将排骨加调料腌制一下，粉丝泡发后铺在盘子底部，蒸好后排骨嫩滑，粉丝吸足汤汁，味道特别好，而且荤素搭配，特别的健康，排骨清蒸可以减少油脂的摄入，吃起来更健康，孩子大人都爱吃。长长的粉丝代表步步高升，蒸的时候可以加一点酱油调味调色，不仅味道更好，还有为孩子加油的寓意。【详细>>】

7、清炒春菜

色泽油亮/口感爽脆寓意学习进步

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶大茎短，特别适合清炒，清炒春菜很适合开学的时候做给孩子吃。春菜的春在一些地区的方言中谐音“长”，即进步的意思，有“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”的美好寓意，吃了清炒春菜，孩子的学习会更上一层楼。和其他青菜一样，清炒春菜要先用热油将姜蒜炒香，再放入春菜，最后加点儿盐调味，最好选择猪油，这样炒出来不仅颜色油亮、色泽翠绿，不会发黄、发黑，吃起来的口感也会更加好，特别的爽脆。【详细>>】

8、清蒸螃蟹

清甜细嫩/味道鲜美寓意四平八稳

开学季临近螃蟹丰收的季节，因此准备菜品的时候，也不要忘记螃蟹，清蒸是不会出错的做法。螃蟹八只脚稳稳地落地上，寓意四平八稳、稳稳当当步步高升，螃蟹蟹身成椭圆形，有着王者之风，也就是象征着金榜题名、才华横溢，考试拿第一，孩子吃了寓意很好。MAI goo网小编提醒，清蒸螃蟹一定要冷水下锅，这样螃蟹才不会挣扎导致掉腿流黄，上下放上点姜片，帮助去除螃蟹的腥味，新鲜肥美的螃蟹出锅后，蘸着调味的酱醋汁食用，味道特别的鲜美。【详细>>】

9、红烧狮子头

软糯可口/肥而不腻寓意鸿运当头

红烧狮子头是一道淮阳名菜，也是一道开学必吃的菜肴。红烧狮子头做法讲究，将猪肉剁成肉馅，加入切细的吧荸荠、火腿、冬菇等，拌匀后捏成大肉丸，先放入油锅中油炸，再放入砂锅里加调料炖煮，最后勾芡收汁即可。做好的红烧狮子头色泽金黄诱人，闻着香，吃起来更香，入口软糯鲜嫩多汁，满口有肉质的柔软，调料的佐料勾勒出它独特的风味，还有鸿运当头的美好寓意，开学给孩子做一道红烧狮子头，祝愿孩子在学习中顺顺利利，取得好成绩。【详细>>】

10、水果拼盘

寓意平安吉利

小孩开学吃什么寓意好？除了大鱼大肉，也别忘了水果，一道水果拼盘，是饭后解腻的最佳选择。做水果拼盘，选择时令水果即可，如果想要有好的寓意，苹果和橘子是不错的选择，苹果意为平平安安，橘子有大吉大利之意，此外火龙果、石榴、甘蔗也很受欢迎。准备水果拼盘的时候，最好去掉果皮，切好或者削好，还可以精致的摆个盘，这样既好看也方便吃，各种水果的搭配，看起来就很赏心悦目。【详细>>】

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