福建十大黑暗料理

土笋冻是福建最知名的黑暗料理，发源于福建闽南地区，是一种特色传统风味小吃。土笋冻是土笋加工而成的冻品，土笋就是所谓的沙虫，它的学名叫作可口革囊星虫，一听到虫，不少人都恶心得想吐，实际上做法也很凶残，将泡了一天的土笋铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就...成，制好的土笋冻看着就是一条条土笋凝固在透明的果冻中，实在不算美观，但是味道特别鲜美，清凉解暑，十分好吃，而且营养丰富。 【展开全部】 【 详细>>】

老鼠干又叫宁化田鼠干，是闽西八大干菜之一，知名的客家小吃。老鼠干听起来让人害怕，事实上是取材于田鼠而非家鼠，不带有致病菌，十分干净，是难得的野味，肉质十分鲜美，而且含蛋白质高，营养丰富，尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干...猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受，烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之，尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。 【展开全部】 【 详细>>】

鸡仔胎起源于福建漳州，是福建闽南小吃，也是福建十大黑暗料理之一。鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，与毛蛋不同，鸡仔胎为活胎而毛蛋为死胎，剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。每年秋凉以后，本地多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯，既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆。...儿童食用鸡仔胎，更为普遍，新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有“人体胎盘”的某些成份，所以确能起来一定营养滋补作用，不过很多人在知道鸡仔胎的原料后，连想吃的欲望都没有，就算看到别人吃，也觉得恶心。 【展开全部】 【 详细>>】