10种家常豆腐的做法

麻婆豆腐是四川地区传统名菜之一，属于川菜，是豆腐最有名的做法之一。麻婆豆腐以豆腐、牛肉、蒜苗等为食材，豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀为调料，成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，做麻婆豆腐川花椒不要急于放太早，不然香味和麻味就出不来。麻婆豆腐富含各种...营养物质，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效，夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。 【展开全部】 【 详细>>】

小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜，很多人都喜欢吃。小葱拌豆腐做法简单，将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油；将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆...腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。做好的小葱拌豆腐色泽素雅淡洁，清香滑软，鲜嫩爽口，白色的豆腐搭配绿色的小葱，看着就非常清爽可口。 【展开全部】 【 详细>>】

红烧家常豆腐即红烧豆腐，是豆腐最常见的做法之一。红烧家常豆腐以豆腐作为主要食材，主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖、盐、老抽酱油、豆瓣酱翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。成菜红烧家常豆腐颜色金...红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，味道浓郁，营养丰富，是非常适宜的家常菜。 【展开全部】 【 详细>>】