行面拉条子的家常做法

酱汁的做法

材料：卤肉，卤汤，开水，优质淀粉，植物油，葱，姜，蒜，味精，大料面，花椒面，食盐等。

做法：

1、洗锅置火上，下适量食用油，放葱、姜、蒜爆香。

2、加适量的开水和卤汤，沸腾后倒淀粉溶液。

3、汤汁浓稠后，加卤肉片、花椒面、大料面、味精调味。

面条的做法

材料：面粉、盐、油等。

做法：

1、面粉加适量盐，一边加水，一边用筷子搅拌成絮状。

2、揉成面团，使劲揉透揉匀，擀成块状，切成大小基本相等的条块。

3、压成薄厚均匀，宽窄适宜的条形。

4、抹上植物油，有次序地排放在方盘中，常温中半小时左右。

5、面块用力拉成又长又薄又柔软的面条，投入滚汤中煮半分钟，捞出盛到碗里。

6、浇上沟汁，拌上油辣子，蒜汁等，拌匀即可开吃。