济南菜是鲁菜的一个重要代表,菜品以清香、鲜嫩和味纯著称,俗称一菜一味,百菜不重。济南风味以鲜、嫩脆、原汁原味见长,但变化多端,有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型。其特色为用高汤调菜,用料广泛又有所讲究,调味手段丰富多彩,烹制上擅长红烧。
济南地方风味小吃,制作精细,风味各异,同时兼收民族小吃特色,品种丰富,在风味食坛上独树一帜。其中有本土原创的,也有兼容外来的。无论是肥而不腻、香脆可口的黄家烤肉,还是口感细腻的玫瑰花球,或是甜沫不甜的甜沫,薄而酥脆的糖酥煎饼等济南名优小吃,都是在济南必尝的名优小吃。
济南摆摊风俗盛行,地摊美食多种多样,尤其是到了晚上,夜市更是人头攒动,那么济南有哪些好吃的宵夜呢?济南宵夜比较出名的有把子肉、黄家烤肉、甜沫、油旋、布袋鸡、胡庄玫瑰花球、草包包子、济南糖酥煎饼、名士多烤全羊、玉皇庙豆腐皮等,来一起看看济南最火的夜宵吧。
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济南十大老字号美食,主要依据“中华老字号”、“山东老字号”以及“济南老字号”的老字号名单进行选择,参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“济南餐饮名店”等荣誉称号,比较老字号餐馆的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成,名单仅供参考,排名不分先后,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>