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【济南美食攻略】济南特色小吃有哪些济南名菜济南美食街济南特产盘点

导

语

济南受“食不厌精，脍不厌细”思想的影响，济南菜以清香、鲜嫩、味纯著称。作为鲁菜的一大支柱，济南饮食文化具有典型的北方菜的特征。济南风味以鲜、嫩脆、原汁原味见长。其著名传统名菜主要有九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜等，此外油旋、甜沫、三鲜锅贴等名优小吃，明水香稻、龙山小米、章丘大葱等美食特产都展现出济南在风味食坛上独树一帜的地位。下面本文MAIGOO小编整理了济南名菜、济南小吃、济南特产、济南人气餐馆、美食街等济南美食的名单，带大家领略舌尖上的济南。

必点名菜

济南菜是鲁菜的一个重要代表。菜品以清香、鲜嫩和味纯著称，俗称一菜一味，百菜不重。济南风味以鲜、嫩脆、原汁原味见长，但变化多端，有酱香、咸酸、五香、酸辣等味型。其特色为用高汤调菜，用料广泛又有所讲究，调味手段丰富多彩，烹制上擅长红烧。每道菜除了地道的原材料和独特的烹饪技艺之外还包含丰富的历史文化传说。

特色小吃

济南地方风味小吃，制作精细，风味各异，同时兼收民族小吃特色，品种丰富，在风味食坛上独树一帜。其中有本土原创的，也有兼容外来的。无论是肥而不腻、香脆可口的黄家烤肉，还是口感细腻的玫瑰花球，或是甜沫不甜的甜沫，薄而酥脆的糖酥煎饼等济南名优小吃，都是在济南必尝的名优小吃。

美食特产

说起济南的美食特产，济南市具有代表性的特产三宝：明水香稻、龙山小米、章丘大葱是赠送亲友的好选择。此外补血圣药的东阿阿胶、芳香四溢的平阴玫瑰、块大脆甜的明湖藕、口味独特的圣井牛肉、清甜爽口的济阳水晶梨等济南美食特产都是独具特色的馈赠佳品。

寻味美食街

芙蓉街小吃街 芙蓉街是一条泉城济南特色的老街以及小吃街，因街上有名泉——芙蓉泉而得名，被称为“齐鲁第一小吃街”，是来济南必逛的“美食街”，曾上榜“大众点评全国必吃街”，也是泉城济南著名的夜市小吃街。芙蓉街全长432米，街上各色小吃琳琅满目，国足臭豆腐、烤鸡爪、铁板鸭肠、港佳云吞面、滕州菜煎饼为这里必须品尝的网红小吃。在济南的老街中，芙蓉街算是济南最热闹的，每天的食客络绎不绝，夜市上的人最多。除了小吃之外，这里还有正宗的鲁菜饭馆，比如会仙楼饭庄，燕喜堂等，在这些地方你可以品尝到各种鲁菜滋味。

宽厚里美食街 济南宽厚里美食街是建在济南老街宽厚所街上，全长约400米，是济南城南四大名街之一，是一条能品尝到老济南的民俗美食和全国各地的特产小吃的新兴网红美食一条街，曾上榜“大众点评全国必吃街”，也是济南著名的小吃街之一。这里的小吃花样非常齐全，充斥着全国各地的小吃，又有老济南的传统名吃，绝对是能够满足你的胃！每到夜晚，华灯初上，宽厚里果然名不虚传，灯红酒绿，人头攒动。当走在厚重的青石板上，欣赏着古色古香的建筑，品尝着老济南的特色美食，观赏油纸伞的风韵，聆听着精彩曲艺节目，仿佛回到了心里一直寻找的传统遗韵。每天每夜都会有无数美食爱好者前来品尝，知名“连音社”也会在晚上来此演奏。

印象济南泉世界美食街区 印象济南泉世界美食街区位于印象济南•泉世界内，是济南著名的商旅文特色街区，集娱乐、餐饮、文化、旅游于一体，先后被评为“山东旅游休闲街区”“省级步行街”“国家级夜间文化和旅游消费集聚区”，也是济南著名的美食街区。印象济南泉世界汇集了各式各样的餐馆，有热气腾腾的火锅、象征着红火的川菜、口味正宗的鲁菜还有味道纯正的湘菜等，各种风味美食吃到停不下来，南北西东不同流派的各色菜肴，引得人们口水直咽。这里还有一条小吃街——印象济南小吃街，有麻辣烫、花甲、炸鸡、米线、烧烤、烤鱼等风味美食。此外，这里夜景很美，有旋转木马、音乐喷泉等，吃喝玩乐样样都有。

祝舜路夜市街 祝舜路夜市街是济南一条夜市小吃街，因洪楼夜市搬迁至此而名声大噪，祝舜路夜市占地8万余平方米，设立商铺1000余个。为了洪楼夜市的搬迁，这里将专门设立夜市，而靠近祝舜路的C区以及B区主通道将是夜市的主要区域，晚上七八点左右开市。祝舜路夜市不仅有美食街，各种你小时候吃的美食，各种新奇百怪的东西，还有很多小时候玩的，比如套圈，打枪等等，好不热闹。这里还有一些经营烧烤的摊位，这些烧烤摊的生意不错，周边商户和居民常来这里“练摊”。祝舜路除了洪楼夜市外，还有环联1904火车夜市，也是济南很火爆的网红夜市，拥有上千个摊位，集小吃、娱乐、休闲于一体。此外，祝舜路上还有火锅、烧烤、大排档、涮羊肉等特色美食。

济南国贸美食街 济南国贸美食街位于济南天桥区北园街道，是济南的老牌美食街之一，集吃、喝、玩、乐、购于一体，也是济南著名的美食街之一。国贸美食街美食种类众多，不管你想的是鲁菜、川菜、火锅、串串还是小酒馆、大排档，在这都能找到，还有烧烤、龙虾及各种小吃，承包济南人夜晚的云侠龙虾城就坐落在这里。据买购网小编了解，作为济南老牌美食街，国贸美食街于2023年新增“国贸市集”，引进了小吃、冷饮、百货、游戏等业态，汇聚了关东煮、麻辣烫、东北烧烤、锅包肉、炸炸、烤苕皮、老长沙臭豆腐、章鱼小丸子等特色小吃。每当夜幕降临，浓浓的美食香气扑鼻而来，吸引了不少食客。

老字号餐馆

聚丰德(中华老字号) 聚丰德饭店位于济南经五路11号大观园附近，始创于1947年，是济南“中华老字号”饭店。由数十家股东集资创办，其名取济南聚宾园的“聚”字、泰丰楼的“丰”字、全聚德的“德”字而成，旨在尽取各家烹饪之所长，聚丰德汇集了三家独特风味于一厨。聚丰德饭店主打鲁菜，坚持正宗鲁味取优，在鲁菜烹制上博采众长、兼收并蓄，鲁菜大师们烹制的九转大肠、干烧鱼、蟹黄鱼翅、烤鸭等几十种色香味俱佳的菜肴，以及与菜品齐名的精细面点五仁包、豆沙包、油旋、宴席点心等，均被收录在《中国菜谱》、《中国名菜》中，“油旋”还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，深受国内外宾客的欢迎。饭店曾先后荣获“中华餐饮名店”、“齐鲁名店”、“中华老字号”等荣誉称号。

燕喜堂饭庄(中华老字号) 燕喜堂饭庄始创于1932年，是济南市赫赫有名的餐饮老字号、鲁菜代表，是济南“中华老字号”饭店。开业适逢三月，南燕飞来，故取名燕喜堂，以示燕子报喜之意。2006年4月18日，燕喜堂在市中区六里山南路20号重新开门迎客。饭庄以做汤菜出名，不论是清汤，奶汤，还是炒菜，都是以肥鸭，母鸡和肘子煮成高汤，代替加入菜内的水份，鲜美适口。80多年来，燕喜堂也磨练出了属于自己的特色菜，像是糟煎鱼片、油爆双脆、清氽鸭肝、五星苹果鸡、奶香蒲菜等。燕喜堂饭庄被商务部评为“中华老字号“餐厅。

草包包子铺(中华老字号) “草包”包子铺始创于1937年，是济南“中华老字号”小吃店。在济南高楼大厦云集的区域绿地中心附近，每逢饭点，柜台前顾客排起了长队，等待最地道的老济南草包包子出笼。草包包子馅配料非常讲究，刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，用老渍酱油、小磨香油精心调制。做出来的“草包”包子馅多、鲜嫩、味美可口，得到人们一致好评。有句话说的好“到了济南府，草包来一笼，人生繁杂味，尽在腹中生。”自2006年起，草包包子陆续被评为“中华老字号”“山东老字号”“山东名小吃”，2015年“草包包子”被认定为“市级非物质文化遗产”。如今，草包包子已经成为不少老人每月聚会之地，还有很多外地游客，来济南游玩会专程来这里打卡，草包包子也被写进一些游玩济南的攻略里。

老玉记扒鸡店(山东老字号) 老玉记扒鸡店原名为玉记扒鸡店，始创于清光绪二十八年1902年，至今已有一百多年的历史，是济南一家百年老字号，它所制作的口蘑脱骨扒鸡，久负盛誉，是独具特色的风味佳肴。招牌美食是扒鸡，色泽鲜艳，橙红中透金黄，光润油亮，吃起来鸡皮滑爽脆嫩，肥而不腻，鸡肉粉白细腻，咸淡适中，药香纯正，脂香浓冽，余味绵绵。老玉记扒鸡店被山东商务厅评为第一批”山东老字号“餐厅。

鲁味斋(山东老字号) 鲁味斋创办于1927年，老店址在济南老商埠—馆驿街，以烧制扒鸡扒蹄而闻名济南，是济南“山东老字号”餐厅。鲁味斋总店位于经三路，在济南各市区还有多家分店。在济南，提起鲁味斋，不得不吃鲁味斋扒蹄，酱香软烂、肥而不腻，醇厚鲜香的滋味想起来都是口水四溢。据maigoo美食小编了解，作为济南饮食界的老字号，鲁味斋2012年底被评为“济南市非物质文化遗产”，2013年又当选“济南市第一届饮食业老字号”，并获“山东历史文化名吃”、“山东省名牌产品”、“中华名小吃荣誉”等称号，还被山东商务厅评为第四批“山东老字号”。

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