十大担担面品牌榜中榜

一、担担面来源于哪里

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。

担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如果没有时间去四川，也可以通过购买速食担担面代替哦，担担面十大品牌>>

二、担担面的做法及配料

食材准备：鲜细面条适量、猪肉馅200克、碎米芽菜50克、菠菜适量、香葱1根、花椒20克、大蒜5瓣、生姜1块。

制作方法：

起锅，放入花椒，小火煸炒成熟，这里是不放油的。把炒熟的花椒，放入捣蒜臼中，将花椒碾碎。大蒜去皮切末，生姜切末。锅内倒入适量的食用油，油烧热后将肉末放入锅中，煸炒至肉末颜色发白，沿着锅边倒入适量的料酒，放入少许姜末、蒜末煸炒出香味。然后把碎米芽菜倒入锅中煸炒均匀，然后倒入生抽1勺、白糖半勺进行调味，翻炒均匀后关火就可以了。

取一个空碗，开始调料汁。放入辣椒油3勺、花椒油1勺、生抽3勺、白糖1勺、鸡精半勺、熟芝麻1勺、花椒碎1勺、醋3勺、香油半勺，搅拌均匀。

菠菜洗净，锅内添足量的水，水开后将面条放入锅中。煮到面条快熟的时候，放入菠菜烫熟。取一个面碗，放入面条、青菜，盛上少许肉末芽菜，然后撒入香葱少许，最后浇上一些料汁就可以了。