美食特产馆
2025-10-24
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核桃酥脆香甜、口感醇厚，是营养丰富的“脑黄金”，小编提醒，别再只当零食直接吃，入菜、烘焙、调味，轻松变身厨房主角，下面为大家带来用核桃做的甜点、小吃、饮品、家常菜等，解锁核桃的多样吃法，不仅吃出新鲜感，还让美味与营养兼得。
十大好吃的核桃甜点
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02核桃糕90.2
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10核桃云片糕78.0
中式传统糕点酥松细腻香甜不腻面粉加核桃仁烤制
浙江传统特色糕点细腻柔软滋糯纯甜面粉+核桃仁+红糖+枣
派皮酥脆坚果香脆甜润核桃加其他坚果做馅料
核桃香甜酥脆扎实绵密醇香可搭配红枣/制作低糖适合作早餐
浓郁麦香坚果风味全麦粉混合坚果制作
色泽金黄浓郁酥脆核桃打泥和面烤制
北京传统甜品益智补脑/健脾养胃细腻香甜核桃糯米红枣熬制而成
挞皮酥脆馅心香甜核桃仁碾碎做蛋挞馅
植物蛋白饮料润燥养颜香浓甘甜核桃仁+杏仁+水
薄如纸片滋润细软核桃香脆核桃粉+玫瑰糖+白糖+糯米
核桃甜品做法
用核桃做的10种小吃
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06核桃烙饼78.0
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08核桃糕75.2
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09无花果夹核桃73.9
世界四大坚果之一纸皮核桃核桃仁原味/椒盐味/五香味/奶油味/蜂蜜味
中式传统糕点酥松细腻香甜不腻面粉加核桃仁烤制
健康小零食营养互补口感丰富枣肉厚香甜核桃仁酥脆
中国传统名吃棕红透亮香甜酥脆核桃仁裹糖浆撒芝麻晾凉
口感香酥甜而不腻核桃仁搭配其他坚果制成
中式面点小吃饼皮酥脆味道香浓核桃仁调馅烙馅饼
浙江台州传统名吃散寒补虚甜辣香醇核桃+姜汁+鸡蛋+红糖
细腻柔软滋糯纯甜核桃仁可搭配红枣/黑芝麻/血糯米/蜂蜜/阿胶等
润便通畅补脑抗衰丰腴软糯+酥脆清香无花果裹着核桃仁
挞皮酥脆馅心香甜核桃仁碾碎做蛋挞馅
十大美味核桃饮品
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01核桃露91.5
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02黑芝麻核桃糊90.2
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03核桃豆浆88.8
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05核桃玉米汁85.6
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06核桃乳茶84.0
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08山楂核桃茶81.5
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09核桃红糖酒茶79.8
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10人参核桃枸杞子茶78.2
核桃加水制成细腻润滑芳香浓郁可搭配杏仁/花生/小米/红枣/黑芝麻/燕麦
中式传统养生饮品补肝肾/益精血香浓顺滑黑芝麻和核桃研磨熬煮
营养健康饮品丝滑香甜可搭配红枣/花生/黑芝麻/枸杞
美容养颜安神健脾胃桂圆红枣核桃泡水喝
养胃补脑香浓顺滑清甜核桃仁加水果玉米粒打汁
植物蛋白奶茶香浓丝滑天然甜度低核桃乳搭配红茶/绿茶/普洱茶
北京传统甜品益智补脑健脾养胃细腻香甜核桃糯米红枣熬制而成
广东省传统的粤菜系甜品核桃仁+山楂+红糖泡水
补虚活血暖脾健胃核桃仁+红糖+白酒
补脾益肺生津安神人参+核桃肉+枸杞煮水代茶饮
核桃饮品做法
十大好吃的核桃家常菜
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01奶汤鲜核桃仁86.0
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02核桃肉卷84.4
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07凉拌核桃仁76.8
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08韭菜炒核桃仁75.0
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09核桃沙拉73.7
广东省传统名菜洁白脆嫩醇厚味美鲜核桃仁配火腿冬笋口蘑加奶汤炆煮
上海传统名吃金黄松脆肉鲜嫩核桃酥香猪肉切片裹核桃仁炸烧
中国传统名吃棕红透亮香甜酥脆核桃仁裹糖浆撒芝麻晾凉
沪菜地方名菜补肺益肾明目补虚香脆与滑嫩兼具核桃轻炸和鸡胸肉丁同炒
经典川式凉菜脆嫩爽口咸麻醇鲜鲜核桃仁加葱花藤椒油调味
浙江台州传统名吃散寒补虚甜辣香醇核桃+姜汁+鸡蛋+红糖
时令清爽冷盘香脆补脑健体鲜核桃仁加黑木耳/芹菜/菠菜等凉拌
温补肾阳鲜嫩咸香新鲜核桃炸黄后与韭菜炒制
清爽健康低脂新鲜核桃仁/干核桃+蔬菜+水果
益智强身鲜甜味美花生和核桃仁炖鱼头
核桃的选购方法
看外壳纹路
优质核桃纹路浅且密集，果肉饱满；纹路深而粗的核桃果肉干瘪。 掂重量
同样大小的核桃，手感重的果肉更饱满，轻的可能干瘪或空壳。 闻气味
新鲜核桃有清淡木香味，若有霉味、化学刺激味则不可选。 观察核仁
优质核桃仁呈黄白色或浅琥珀色，黑褐色或过白的已变质。 听声音
轻敲或落地时，实心核桃声音沉闷，空果类似破乒乓球声。 核桃的好处与禁忌
核桃的好处与作用
促进大脑健康
富含α-亚麻酸，可能辅助改善记忆力和认知功能，延缓老年认知衰退。 改善肠道健康
膳食纤维和植物化合物可调节肠道菌群，辅助消化功能。 辅助调节血脂
不饱和脂肪酸占比高，辅助降低“坏胆固醇”，预防动脉粥样硬化。 抗氧化与抗炎
含多酚和维生素E，可清除自由基，减轻氧化应激，改善皮肤健康。 核桃的食用禁忌
禁忌人群
阴虚火旺、痰热咳嗽、便溏腹泻者及肥胖、高血脂人群需慎食或限制摄入。 搭配禁忌
避免与富含鞣酸（如柿子、山楂）、饱和脂肪酸（如肥肉）或高纤维素食物同食，以防降低营养吸收或引发消化不适。
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