哪种核桃好吃又营养纸皮、薄皮、厚皮核桃你最爱哪一款

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导语

核桃的营养价值非常丰富，有健脑益智、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用，是非常受欢迎的坚果品种之一。不过核桃的种类有很多，诸如纸皮核桃、山核桃等等，而且不同果皮厚度的核桃，在口感和营养价值方面都有很大不同。那到底哪种核桃好？核桃是薄皮的好还是厚皮的好？下面，maigoo小编为大家详细介绍核桃种类，并对比纸皮、薄皮、厚皮核桃的优劣，教大家挑选到好吃又营养的核桃。

核桃哪种好吃

核桃种类有哪些
目前市场上热卖的核桃种类以纸皮核桃、山核桃、碧根果三种为主，其营养价值都差不多，主要还是产地的不同。

纸皮核桃：纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，主要产地分布在新疆和云南，其中以新疆阿克苏的产品为佳。其皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。

山核桃：山核桃又名小核桃，在我国山核桃主产于浙、皖交界的天目山区，其中以临安山核桃最为出名，其粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口而广受欢迎。

碧根果：又叫“美国山核桃”，原产美国和墨西哥北部，后逐渐分布世界各地。其壳薄仁厚、香酥可口，不过营养价值方面还是不如山核桃。
薄皮核桃和厚皮核桃哪个好
核桃按其果壳的厚度，一般可分为纸皮核桃、薄皮核桃、厚皮核桃三种，它们在口感、食用方便程度以及营养价值方面都有一定的区别。

纸皮核桃：纸皮核桃的果皮厚度在1mm以下，非常方便就能取到整颗果仁，但其核桃油含量较低，口感和营养价值要差一些。

薄皮核桃：薄皮核桃的果壳厚度在1-1.5mm之间，剥的时候需要稍微借助工具，但口感和营养价值却要优于纸皮核桃。

厚皮核桃：厚皮核桃的果壳厚度在1.5mm以上，必须借助核桃夹等工具来剥皮，而且剥出来的仁也多半是碎的。但其营养价值更高，尤其是微量元素含量要高出前两者一大截，而且果仁的核桃油含量足，口感当然也更好一些。
核桃怎么挑选
看花纹：看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。

掂重量：拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。

取桃仁：若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。核桃仁外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则是好核桃；若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。

剥黄皮：剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中注意一下手指，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新鲜的好核桃。