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哪种核桃好吃又营养 纸皮、薄皮、厚皮核桃你最爱哪一款

本文章由 MAIGOO文章编辑员194号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语

核桃的营养价值非常丰富,有健脑益智、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用,是非常受欢迎的坚果品种之一。不过核桃的种类有很多,诸如纸皮核桃、山核桃等等,而且不同果皮厚度的核桃,在口感和营养价值方面都有很大不同。那到底哪种核桃好?核桃是薄皮的好还是厚皮的好?下面,maigoo小编为大家详细介绍核桃种类,并对比纸皮、薄皮、厚皮核桃的优劣,教大家挑选到好吃又营养的核桃。

核桃哪种好吃
  • 核桃种类有哪些
    目前市场上热卖的核桃种类以纸皮核桃、山核桃、碧根果三种为主,其营养价值都差不多,主要还是产地的不同。
    纸皮核桃:纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名,主要产地分布在新疆和云南,其中以新疆阿克苏的产品为佳。其皮薄肉厚,两个核桃握在手里,稍稍用劲一捏,核桃皮就碎了。
    山核桃:山核桃又名小核桃,在我国山核桃主产于浙、皖交界的天目山区,其中以临安山核桃最为出名,其粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口而广受欢迎。
    碧根果:又叫“美国山核桃”,原产美国和墨西哥北部,后逐渐分布世界各地。其壳薄仁厚、香酥可口,不过营养价值方面还是不如山核桃。
  • 薄皮核桃和厚皮核桃哪个好
    核桃按其果壳的厚度,一般可分为纸皮核桃、薄皮核桃、厚皮核桃三种,它们在口感、食用方便程度以及营养价值方面都有一定的区别。
    纸皮核桃:纸皮核桃的果皮厚度在1mm以下,非常方便就能取到整颗果仁,但其核桃油含量较低,口感和营养价值要差一些。
    薄皮核桃:薄皮核桃的果壳厚度在1-1.5mm之间,剥的时候需要稍微借助工具,但口感和营养价值却要优于纸皮核桃。
    厚皮核桃:厚皮核桃的果壳厚度在1.5mm以上,必须借助核桃夹等工具来剥皮,而且剥出来的仁也多半是碎的。但其营养价值更高,尤其是微量元素含量要高出前两者一大截,而且果仁的核桃油含量足,口感当然也更好一些。
  • 核桃怎么挑选
    看花纹:看核桃皮上的花纹,如果花纹相对多且浅,一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料,花纹越多,核桃吸收的养料也会越多。
    掂重量:拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相对较重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃,可里面却是瞎仁,而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
    取桃仁:若是核桃仁取出不易,且很难囫囵地取出来,说明此核桃为夹瓤核桃,建议少买。核桃仁外面的黄皮色泽艳,特别饱满,则是好核桃;若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,这种核桃还是少买为好。
    剥黄皮:剥核桃仁外的黄皮,剥的过程中注意一下手指,看看是否有黄皮和手指黏连,黄皮内侧是否有一层透明薄皮,且手指上是否有一层油,若是三者都有,则此核桃为新鲜的好核桃。
精选特产核桃推荐
  • 山核桃
  • 薄皮/纸皮核桃
  • 碧根果
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