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开餐饮店选择注意什么?餐饮店选址5大要素

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摘要:餐饮店选址有没有讲究?当然有!如果你只是做10多块钱的快餐,却选择了中心区,那不是亏死?餐饮店选址,最好的就是临街,人流旺,最好就是在居民或者写字楼附近。

1、人流量:选择流动人口量大的地方

在选址时,要在计划的地点上采取定时计算的办法,计算在单位时间内,有多少人流通过。同时观察人流的类别,根据他们的状态、穿着、年龄等因素来估算,有多少比例的潜在顾客。

除观察客流外,还要观察周边一百米内的店铺状况,在此范围内如果有相类似的餐饮店在经营,则属于可考虑范畴,如果餐饮店的数量越多,则可选系数更高。

2、地段:菜市场、居民小区、学校、工业区商业街

在菜市场、小区、学习以及工业商业街,人流量大,而且主打物美价廉,适合快餐店的存在。并且因为主要面对常住这一区域内,比较稳定的顾客,靠货真价实,口味稳定,口碑良好,来聚拢老顾客、回头客。

选址时除了考虑位置显眼、进出便利之外,更要考虑周围的环境是否适合你计划中的快餐定位。这里说的环境包括:清洁卫生、噪音、空气污染度、周围店铺的类型和档次。

3、人群:常住人群的消费偏好

除考虑环境外,更重要的,要观察这一区域的常住人群,分析他们的经济状况、消费习惯、支付能力、饮食要求、口味偏好。再和自己计划中的快餐店对应权衡,看看是否匹配。

在选址这样的店址时,要多观察周围店铺的经营状态,根据他们的经营范围、品类,以及他们的规模、档次,加上观察估算他们的营业收入,看与自己心里估算的相不相同 。

4、交通:便利性

快餐在选择大概的区域之后,接下来就需要在该区域内细致的考察交通状况,进行分析。

选址十字路口或者三叉路口,店铺有两面临街,这是最理想的位置。这样的店铺,提高了受关注度,并且可以在双面都设门,让顾客更方便进入。

5、位置方向:并排店铺中间,对准客流来向

在并排而立的店铺中,选择黄金分割点的位置最佳,譬如在格局和面积都一样并排的十个店铺中,不要选址最两头的店铺,应该选择第三个、第七个,为较佳位置。

店铺尽量要对准客流主来向,比对准客流主返向的要好。

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