红豆花生粥营养价值

1、粳米

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

2、赤小豆

赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

3、花生仁

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

红豆花生粥功效作用

1、利水消肿

花生红豆粥含有丰富的钾元素，能促进体内的钠离子尽快排出、加快水分代谢，还可改善水钠潴留、缓解小便不利、身体水肿等现象，有助于治疗小便短赤引起的腹水和四肢浮肿。

2、清热解毒

花生红豆粥清热解毒的功效强，可以清除内热，改善内热导致的咽喉肿痛、眼睛红肿以及肿毒疮疡。因为其中含有大量膳食纤维，所以能加快肠道蠕动速度，帮助身体排毒。

3、润肺化痰

花生红豆粥有一定的润肺作用，可以改善肺燥导致的咳嗽和咳痰。

制作方法

用料：粳米、赤小豆、花生仁、陈皮、赤砂糖

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；红豆、花生仁分别洗净，用温水浸泡回软；陈皮洗净备用。

2、锅中加入约2000毫升冷水，将红豆、花生仁、陈皮放入，烧沸约10分钟，加入粳米，用小火慢熬煮，待米烂豆熟后，加入红糖拌匀，即可盛起食用。