炖胡萝卜食用价值

1、提高免疫力

胡萝卜中有很多的营养成分，比如胡萝卜素等，在进入身体后可以转变成维生素a，同时还有多种矿物质、糖分等，能为身体补充营养元素，用红萝卜煮水能提高自身免疫力，达到减少疾病出现的效果，这样对身体健康有很大的好处。

2、降低血脂

胡萝卜里面的一些营养元素在进入人体以后，能促进肾上腺激素的转化，能辅助降低血糖、血脂以及血压，还能调整血糖值，比较适合糖尿病的人经常吃。患者在平时要做到低盐低脂肪饮食，避免经常吃太油腻的食物，如果身材比较肥胖，还要积极参加一些运动，能消耗自身脂肪。

3、清目

炖胡萝卜还具有清目的效果，胡萝卜里面的一些胡萝卜素在进入人体以后，经过吸收以及消化会转变为维生素d，能起到清肝火明目的效果，还比较适合经常用眼的人群，比如在电脑前工作的人以及学生等人群。

炖胡萝卜制作方法

胡萝卜炖牛肉

原料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8粒，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

做法：将牛腱洗净，切成块状备用。将胡萝卜洗净后切块备用。将牛腱块汆烫后捞起备用。把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

胡萝卜炖排骨

原料：胡萝卜100克、排骨100克、陈皮、姜、蒜少许。

做法：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料改用中火继续煲2小时。