鸡肉稀饭食用价值

1、强健筋骨

鸡肉稀饭中主要成分是鸡肉和米稀饭，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，还含有丰富的矿物质，如磷元素、钾元素、镁元素等，食用可以促进肌肉组织和骨骼的形成，有帮助强健筋骨的作用；也能促进生长发育，适合小孩食用。

2、健脾养胃

鸡肉稀饭中的大米经过长时间的炖煮，完全糊化，十分容易消化吸收，有养胃的作用；再加上鸡肉入脾经，含有的蛋白质还可以增强胃粘膜的抵抗力，因此食用鸡肉稀饭可以健脾养胃。

3、开胃

鸡肉稀饭中的鸡肉含有的相当丰富的呈味氨基酸，加入稀饭中，稀饭的味道会十分鲜美，有促进唾液分泌的作用，具有很好的开胃作用，适合食欲不振的人群食用。

4、增强抵抗力

鸡肉稀饭中含有的丰富的蛋白质，可以为人体体液免疫提供足够的原料，有增强体液免疫的作用，同时还可以增强上呼吸道粘膜和胃粘膜抵抗力，可以增强人本抵御病菌的能力。

5、补充营养

鸡肉稀饭中含有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，营养较为丰富，并且稀饭的食用方式相对其他烹饪方式更易消化吸收，因此食用可以补充营养。

鸡肉稀饭制作方法

用料：土鸡、大米、胡椒粉、盐、料酒、姜、茴香、蚕豆

做法：

1、准备一只上年纪的母鸡，洗净，锅中加入没过鸡的水，放入姜片煮。

2、煮着筷子插入就煮了，捞出放入冷水中，捞出晾凉备用，锅中的汤汁备用。

3、将鸡肉骨肉分离，撕成丝。

4、鸡肉把鸡皮和部分带骨部分和精瘦肉分开。

5、锅中留底汤，进行炒米，将米炒至变白有香味即可倒入汤中。

6、米开后依次放入鸡丝、蚕豆、加入适量盐和胡椒粉，出锅前加入茴香段即可出锅。

鸡肉稀饭食用须知

1、鸡肉和稀饭都是常见的食物，成分常规，营养比较高，一般人群皆可食用，一般老人、病人、体弱者更宜食用。

2、对鸡肉过敏的人群不建议食用鸡肉稀饭，鸡肉使人体的免疫系统紊乱，进而出现红肿、水肿、肠胃不适、腹痛等情况。