东坡酱菜是北宋元丰三年(1080年)，苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州，时任黄州太守徐君猷在黄州城东给了一块坡地给他，让其自我耕种，苏东坡勤耕细作，黄瓜长得清秀甜脆。苏东坡将自种的黄瓜和黄州盛产的萝卜腌制成酱菜，名“东坡酱菜”，并有诗曰：“江边坡地绿水洼，东坡躬耕种青瓜。香脆嫩爽如莲藕，酸甜开胃胜杏杷。一碟酱瓜惊四座，三根入口颜羞花。文人雅士慕名至，首选东坡酱黄瓜。”
黄冈十大特产 NO.10- 分类： 酱菜
- 口味/口感： 香脆嫩爽如莲藕，酸甜开胃胜杏杷
- 产地： 湖北省 黄冈
详细介绍
PROFILE
+
东坡酱菜的材料
黄瓜、萝卜、辣椒、八角、糖、葱、姜、蒜，根据个人口味而定量。
东坡酱菜的做法
将准备好的食材去皮后洗净，切成条状。
加入准备好的佐料腌制一天一夜。
将酱油、白糖、八角等一起煮开并加入一定量的花生油翻煮。
腌好的食材捞出，沥干，和刚才煮好的酱料均匀搅拌。
放在一旁静置一段时间后，放进一个密封的容器中压紧保存即可。
CN103079 】编辑上传提供，当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为，网站不完全保证内容信息的准确性、真实性，也不代表本站立场。
最新评论
相关知识文章
中国哪里的酱菜最好吃 十大中国最有名的酱菜产地排行
腌菜
腌制品
4664
十大最受欢迎的特色酱菜菜品 中国哪种风味小酱菜最好吃
腌菜
蔬菜
445
中国十大著名腌菜 中国腌菜有哪些 潮汕占了三个
腌菜
中国
5655
十大世界上最经典的腌菜排行 全球哪里的腌菜最出名？
腌菜
腌制品
197
湖北黄冈十大有名的特产 到黄冈最值得买的10种土特产推荐
地方特产
黄冈市
2249
黄冈十大购物中心 黄冈大型购物广场在哪里 黄冈购物商场有哪些
黄冈市
生活服务
1021
十大有名的黄冈特色菜排名 10道必吃的湖北黄冈名菜推荐
特色名菜
黄冈市
1405
黄冈特产小吃前十名排行 湖北黄冈好吃的十大美味名吃盘点
黄冈市
湖北省
3191
黄冈十大家具市场 黄冈较大的家具城在哪里 黄冈卖家具的地方有哪些
黄冈市
生活服务
367
黄冈十大家居建材市场 黄冈有哪些家具建材市场 黄冈较大的建材市场在哪里
建材市场
黄冈市
1433
