中国最好吃的10种酱菜

中国哪里的酱菜最好吃？北京六必居酱菜被誉为“酱菜之王”，有近600年历史传承，不仅是北京家庭必备小菜，也是国宴名小菜之一。Mai goo编辑了解到，六必居酱园是北京历史最悠久最负盛名的老字号之一，相传创自明朝中叶；2008年六必居酱菜制作技艺认定为国家级非物质文化遗产。六必居十大好吃的酱菜包括甜酱萝...卜、甜酱黄瓜、甜酱八宝荣、甜酱甘露、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜，具有色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度等特点。 【展开全部】 【 详细>>】

槐茂酱菜是河北省保定市的特产，与铁球、春不老并称"‌保定三宝‌"，也是中国十大公认最好吃的酱菜之一。保定槐茂酱菜创办于1671年，慈禧太后赐名"太平菜"，如今已获得中华老字号称号，其制作技艺也是河北省非物质文化遗产。槐茂酱菜最独特的是"多次换酱"工艺，每7天倒缸一次，更换三次面酱，经过30天的酿造才...出缸，形成"脆嫩爽口、咸甜适中"的独特口感，成为北方酱菜代表之一。 【展开全部】 【 详细>>】

杞县莫氏酱菜是河南开封杞县的特产，是国内最受欢迎的10种酱菜之一。莫氏酱菜始创于1815年清嘉庆年间，采用传统古法工艺制成，酱菜香脆咸甜、酱香浓郁，咸度适中，兼具解腻开胃效果。杞县莫氏酱菜种类很多，以酱红萝卜、酱乳黄瓜最为经典，民间谚语"莫家酱菜味道好，名列古杞三大宝"流传至今。 【 详细>>】