葱油海瓜子的口感

葱油海瓜子深受吃货们的喜爱。

葱油海瓜子口感独特，有嚼劲，咸中带甜，十分好吃。其外层脆脆的感觉和里面香气四溢的海瓜子仁形成了很好的口感层次。再加上葱油的调味，一种爽口、香脆、酥香，令人欲罢不能的口感在舌尖展开，让人回味无穷。

葱油海瓜子的做法

准备材料：海瓜子、小葱、生抽、蒜头、油、小米辣、姜。

做法步骤：

1、海瓜子用盐水浸泡二小时让它吐出泥沙再洗净沥干水分再准备小把葱切小段，小块姜切成末，蒜切碎，小米辣椒切小段备用。

2、锅中加两碗清水大火烧开。

3、倒海瓜子焯水，来回晃动锅让海瓜子受热均匀，海瓜子差不多全张开后马上倒入漏盆沥干水分。

4、倒盘中、撒上葱花备用。

5、另起锅倒油加姜蒜爆香。

6、加小米辣加味极鲜酱油烧至冒点烟。

7、均匀地淋在海瓜子上立马香味浓郁。

制作葱油海瓜子的注意事项

海瓜子焯水时一定要看好张开壳就可以，如果时间煮久海瓜子就老了不鲜嫩，一定要把握时间。

葱油海瓜子的功效和作用

葱油海瓜子富含营养，非常健康。

海瓜子含有丰富的蛋白质、维生素E等营养成分，具有提高免疫力、增强肌肉等功效。

而葱则具有养肝明目、祛瘀解毒的作用。

因此，葱油海瓜子不光好吃，还营养丰富。