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仙豆糕的做法
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仙豆糕是一种外形四四方方的小点心,也叫虎皮饽饽,因为其外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料,不仅孩子们喜欢,大人也吃得不亦乐乎。近两年,作为老北京小吃的仙豆糕开始火爆起来,商场和街头小巷等地都有卖,不过价格都不便宜。那么不妨尝试自己在家自制,下面就会为大家介绍仙豆糕的做法。
用料
紫薯
2个
鸡蛋
2个
白砂糖
30克
玉米油
45克
低筋面粉
140克
淀粉
40克(玉米淀粉)
做法
STEP 01
紫薯去皮切片蒸熟
STEP 02
2个鸡蛋 30g白砂糖 45g玉米油 140g低筋粉 40g玉米淀粉揉成面团,成型即可别多揉
STEP 03
碾压成紫薯泥
STEP 04
紫薯分成35g每个的小剂子
STEP 05
每个包一些芝士进去
STEP 06
面皮分成每个25g的小剂子
STEP 07
擀薄,包入紫薯馅,整理成正方体
STEP 08
平底锅刷油,最小火煎至每面金黄即可
紫薯
糕点
甜品店
餐饮服务
面包糕点
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