菠菜美图

芝麻酱菠菜

芝麻酱拌菠菜是一道地方特色凉拌菜,芝麻酱既是补钙高手,又被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。所以麻酱拌菠菜,老少皆宜,春天的味道。那么怎么做好吃的芝麻酱拌菠菜呢?一起来看看芝麻酱菠菜的做法吧。
用料
做法
  • STEP 01
    菠菜去根去黄叶,洗净备用。
  • STEP 02
    凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用
  • STEP 03
    锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒
  • STEP 04
    焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
  • STEP 05
    降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内
  • STEP 06
    芝麻酱 花生酱 生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次
  • STEP 07
    澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油
  • STEP 08
    把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上
  • STEP 09
    拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
  • STEP 10
    熟花生米切碎,码在凉菜上即可
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