凉拌秋葵的做法

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试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单。凉拌秋葵怎么做？夏季必须得来上这一份清爽的凉拌秋葵。

用料

秋葵 200g
大蒜 3瓣
小米椒 2个
1汤匙
香醋 2/1汤匙
白砂糖 2g

做法

STEP 01

秋葵洗净去蒂；
STEP 02

将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起；
STEP 03

放入冷水中浸泡一会；
STEP 04

将秋葵对剖开，摆入盘中待用；
STEP 05

蒜头、辣椒切沫，加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁；
STEP 06

锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中；
STEP 07

匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

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1 凉拌秋葵

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