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上汤豆苗的做法 上汤豆苗怎么做好吃

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广东人喜欢喝汤,它们有一道非常出名的上汤豆苗,制作原料主要有豌豆苗、白蘑菇、皮蛋等。调味后撒少许姜丝,最后加适量香油即成,是春天很受欢迎的一道菜,味道鲜香味美。上汤豆苗怎么做好吃?下面一起来看看。
用料
做法
STEP 01
准备好用料,蘑菇切片、皮蛋用线切小块、姜切丝。
STEP 02
锅里烧开水放入豆苗焯一下,一会就熟了千万不要老了。捞出沥干水分放在盘子中。
STEP 03
锅里热油放大蒜和姜丝爆香,炒至大蒜表面呈金黄色才可以。
STEP 04
放入肉末炒散,放入蘑菇和皮蛋炒香。
STEP 05
倒入高汤,转小火煮,放盐调味,放入蚝油和少许糖增鲜。
STEP 06
大约五到十分钟汤变白即可倒在豆苗上。
STEP 07
嫩嫩的豆苗加上浓香的上汤,再也不要担心孩子不吃青菜了。而且多吃皮蛋还降火。
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