豆皮很多人都吃过，一般都是当涮菜吃比较多，很少有人吃过豆皮肉卷，豆皮肉卷是用豆皮包着肉，然后蒸熟的一种菜品，既有着豆制品的清香，又有肉制品的口感，那豆皮肉卷怎么做好吃呢？其实做法是很简单易学的，可以一起来学习一下豆皮肉卷的家常做法，可以给自己、家人、朋友做来吃。
做法
- STEP 01
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备好食材：豆皮，鸡蛋，肉剁成肉泥，葱切花姜切末。
- STEP 02
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把肉泥葱花姜末鸡蛋混合在一起，放盐味精十三香酱油耗油料酒芝麻油，用筷子往一个方向搅拌上劲即可（香葱花留一点备用）。
- STEP 03
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豆皮用开水烫两分钟捞出沥干水分自然冷凉。
- STEP 04
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取一张豆皮放案板上，把肉馅平铺在上面涂抹均匀。
- STEP 05
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从一头卷向另一头，卷好后两头用手捏一下，中间轻轻按压一下以免留有空隙。
- STEP 06
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全部做好放到盘子里，上锅蒸，开锅后蒸十分钟。
- STEP 07
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蒸好了用夹子夹出锅，把蒸豆皮肉卷的水倒在碗里备用。
- STEP 08
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放到案板上自然冷凉，切成块。
- STEP 09
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装盘，把蒸豆皮肉卷的水淋在上面，点几滴芝麻油，最后放香葱花就可以了。
小贴士
1、豆皮也可以用油豆皮，豆皮要选薄点的，太厚了影响口感。
2、放肉馅的多少自己掌握，别放太多了。
3、一顿吃不完剩下的放冰箱里冷藏等第二天吃时再蒸一下。
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