清炖鸽子汤

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清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，营养价值丰富，简单炖一炖，就是美味。尤其季节交替时，更有及时补水、防干去燥的效果。

用料

鸽子 1只
香菇 2-3个
木耳 3朵
山药半根
红枣 5-8颗
枸杞少许
生姜适量
香葱适量
料酒适量
食用盐适量

做法

STEP 01

鸽子处理好并斩成小块，浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。
STEP 02

砂锅放水加热至沸腾，放入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，转小火炖1个半小时。
STEP 03

1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。
STEP 04

山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

乳鸽家常菜汤谱名菜/菜谱食谱

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