葱油猪肚

【原料】
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜。
【做法】
1.猪肚用生粉抓匀，反复冲洗几次，然后放开水锅中烫一下马上捞出，用冷水洗过，再放入开水中煮一会，再取出冲水，反复三次；
2.把处理好的猪肚放锅里，加水、盐、八角、姜片、香葱，一起煮到猪肚熟透，取出放凉切条；
3.沙姜切末，干葱切片，油锅烧热，把它们放入爆一会；
4.放适量酱油、糖、蚝油，煮成一个调料汁，关火，倒在放有香菜的猪肚上。