澳门非洲鸡的做法

用料：
鸡大腿肉1块，非洲鸡酱5大匙，水100ml，葱姜蒜粉1～2茶匙，盐1/4茶匙，料酒1～2茶匙。
做法：
1、鸡腿肉洗净沥干后去骨，用刀在没有鸡皮的那一面划上几刀，这样肉会更易熟并入味，煎好后也不会缩得很厉害；
2、加入腌料腌制30分钟左右至入味备用；
3、热油锅，以中火将做法2的鸡腿肉煎至8分熟；
4、加入做好的非洲鸡酱至做法3的锅内，煮滚后开小火，直到锅内汤汁收干即可；
5、人多的话可先切成小块再浇上酱汁摆盘会更方便大家一起食用。