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10道四川家常菜菜谱经典做法 在家也能吃到家乡味

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导语:四川菜即川菜,是人们群众喜闻乐见的菜系之一,在源远流长的历史下分为了上河帮、小河帮、下河帮三派,有着各自不同的特色,是十分常见的家常菜。

麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的简单做法

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料由豆腐构成,材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。

四川酸辣豆花的做法 四川酸辣豆花怎么做

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

【辣子肥肠的做法】辣子肥肠的家常做法 让这一口香辣赋予味蕾愉悦的口感

辣子肥肠属于川菜的一种,口感辣爽。肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。它可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。但是,感冒期间不要吃肥肠。

口水鸡的做法 口水鸡的正宗做法

口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。

【辣子鸡丁的做法】辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做

辣子鸡丁,汉族特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。

【酸辣汤的做法】酸辣汤的家常做法 酸辣汤怎么做

辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

【重庆酸辣粉的做法】重庆酸辣粉怎么做 重庆酸辣粉的家常做法

重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃,是重庆人的最爱。主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重,以酸辣为主。

宫保鸡丁的家常做法 经典名菜宫保鸡丁怎么做

宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。

【水煮肉片的做法】经典川菜水煮肉片怎么做好吃 水煮肉片的家常做法

水煮肉片是一道汉族传统名菜,属川菜系。肉味香辣,软嫩,易嚼。此菜最宜下饭,肉嫩菜鲜 、汤红油亮、麻辣味浓。是爱吃辣小伙伴们的必点之菜。

【川菜粉蒸肉的做法】粉蒸肉的家常做法 粉蒸肉怎么做

粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的,以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

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