腊鸭莴笋汤

腊鸭莴笋汤的做法：

【主料】：腊鸭 1只；莴苣 3根；

【辅料】：姜片 3片；小葱 1根；胡椒粉 1小；勺盐 适量；

步骤：

1、准备好食材。

2、切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮；

3、焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫；

4、将处理好的腊鸭块放入电压力锅中；

5、加入姜片和没过腊鸭的水；

6、加盖， 按下炖煮鸡鸭的功能键，20分钟后就炖煮好了；

7、揭开盖， 倒入滚刀块的莴苣； 8. 按下大火收汁的功能键， 再加入少许盐调味；

8、盛入碗中， 表面上撒些小葱末。

* 小贴士

1. 腊鸭块一定要提前焯水， 不仅去除血沫， 还可以去除部分盐味；

2. 腊鸭炖煮好后再加入莴苣块， 不要加入太早；

3. 腊鸭中含有大量的盐分， 所以先尝试一口再是否需要加入盐。