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杨梅果酱
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。下面小编就来和大家分享一款杨梅果酱的做法，快来学习怎么做好吃的杨梅果酱吧。
做法
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STEP 01将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
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STEP 02用刀剥下果肉
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STEP 03果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿
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STEP 04一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开
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STEP 05不停地用木勺边熬边搅动，中间放点冰糖
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STEP 06等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动
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STEP 07挤上半个柠檬汁，继续熬煮
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STEP 08大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，关火
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STEP 09冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，即可
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