果酱美图

杨梅果酱

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。下面小编就来和大家分享一款杨梅果酱的做法,快来学习怎么做好吃的杨梅果酱吧。
用料
做法
  • STEP 01
    将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干
  • STEP 02
    用刀剥下果肉
  • STEP 03
    果肉放在砂锅中,均匀洒上白糖腌制一会儿
  • STEP 04
    一会儿就出了杨梅汁,这时候开小火开始熬制了,用木勺轻轻将果肉敲开
  • STEP 05
    不停地用木勺边熬边搅动,中间放点冰糖
  • STEP 06
    等果肉都煮烂的时候,加入2勺的麦芽糖,继续边熬边搅动
  • STEP 07
    挤上半个柠檬汁,继续熬煮
  • STEP 08
    大概熬煮了半小时左右,汁水开始变浓稠了,关火
  • STEP 09
    冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏,即可
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