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杏仁小饼的做法 杏仁小饼怎么做好吃

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杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。杏仁小饼就是酥脆的饼干中间夹着一颗杏仁,曲奇的奶香味和杏仁的干果香味巧妙的交融在一起,口感特别的好。自己在家就能做这种小甜品,杏仁小饼怎么做好吃?
用料
做法
STEP 01
将100g黄油切成小块,室温融化到软,或者用勺子背将其押成泥状;
STEP 02
放入50g糖粉和1g的盐,混合并用打蛋器将黄油打发;
STEP 03
分三次加入全蛋液并将其混合完全;
STEP 04
加入1g的泡打粉,加入15g的鲜牛奶;
STEP 05
筛入150g的低筋面粉;
STEP 06
用橡皮或者塑料切刀将其混合;
STEP 07
完全切拌均匀成面团;
STEP 08
将其分成等分的小面团,放在铺好油纸的烤盘上,期间预留空隙;
STEP 09
在面团上刷蛋清液并按上杏仁;
STEP 10
最后可再刷一层蛋清液,避免杏仁烤糊而苦;
STEP 11
烤箱165-170度预热后,将烤盘至于中层,上下火烤25分钟,再焖10分钟,出锅晾凉即可。
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