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杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。杏仁小饼就是酥脆的饼干中间夹着一颗杏仁，曲奇的奶香味和杏仁的干果香味巧妙的交融在一起，口感特别的好。自己在家就能做这种小甜品，杏仁小饼怎么做好吃？
做法
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STEP 01将100g黄油切成小块，室温融化到软，或者用勺子背将其押成泥状；
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STEP 02放入50g糖粉和1g的盐，混合并用打蛋器将黄油打发；
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STEP 03分三次加入全蛋液并将其混合完全；
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STEP 04加入1g的泡打粉，加入15g的鲜牛奶；
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STEP 05筛入150g的低筋面粉；
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STEP 06用橡皮或者塑料切刀将其混合；
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STEP 07完全切拌均匀成面团；
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STEP 08将其分成等分的小面团，放在铺好油纸的烤盘上，期间预留空隙；
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STEP 09在面团上刷蛋清液并按上杏仁；
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STEP 10最后可再刷一层蛋清液，避免杏仁烤糊而苦；
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STEP 11烤箱165-170度预热后，将烤盘至于中层，上下火烤25分钟，再焖10分钟，出锅晾凉即可。
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