椰汁千层马蹄糕

椰汁千层马蹄糕的做法：
【主料】荸荠(粉)250克
【辅料】白糖300克、水750克、椰汁750克

步骤：
1.马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；
2.余下400克和200克糖（熬成焦糖）混合煮融，放至微凉
3.将生浆和糖水混合成生熟浆备用；
4.另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；
5.余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆；
6.模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中；
7.大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固；
8.打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固；
9.焦糖生熟浆—椰汁生熟浆—焦糖生熟浆—椰汁生熟浆，此类推把所有的浆蒸至凝固；
10.蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下。