豫菜美食

豫式清蒸武昌鱼

豫菜菜名。伊鲂即伊河团头鲂,称武昌鱼,俗名鳊鱼。武昌鱼加入辅料与调料后蒸制而成,菜品口感清香嫩软,营养丰富。下面小编就来和大家分享这道豫式清蒸武昌鱼的做法,一起来看看怎么做好吃的豫式清蒸武昌鱼吧。
用料
做法
  • STEP 01
    鱼请商家去除内脏带回,清洗干净
  • STEP 02
    在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟
  • STEP 03
    放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右
  • STEP 04
    取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝,浇上蒸鱼豉油
  • STEP 05
    锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可
小贴士

1、蒸鱼个子尽量选择一斤左右为宜,太大了蒸久了鱼肉口感就打折了。

2、水一定要烧开后放入鱼,这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。

网站提醒和声明
本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外,用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场,本站亦不主动修改编辑,不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题,权利人可通过平台投诉并提交相关证明,平台将依法履行通知和删除义务。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容(文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等)知识产权归本站所有,未经书面许可,禁止复制、转载、商用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
防诈骗提醒:勿兼职/勿刷单做任务/勿转账>> 2026年04月品牌知名度调研问卷>>