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【葱扒羊肉的做法】葱扒羊肉怎么做 葱扒羊肉的家常做法

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葱扒羊肉的做法:
【主料】羊后腿肉5两、大葱2两
【辅料】酱油8钱、料酒3钱、味精2分、白糖2钱、湿团粉1.5两、花生油1斤、蚝油1.5两、精盐2分、鸡蛋5钱、清汤4两

步骤:
1.羊肉横丝切成薄片,放入碗内,加湿淀粉1两,鸡蛋5钱浆匀,葱剥皮,去根,洗净,切滚刀块;
2.勺内放油,上火烧到五.六成熟,下入肉片,手勺拨散,再下入大葱,片刻即把油滗出,勺内;
3.下入清汤.酱油.味精.白糖.精盐少许,调好口味,再把肉片下入,见开,用水团粉笼 芡,淋入少许明油,盛入盘内即成。
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