肉丝带底

肉丝带底的做法：
【主料】粉皮适量、猪肉适量
【辅料】蒜苔适量
【调料】食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒少许、香油适量、芥末少许、芝麻酱适量

步骤：
1.粉皮泡软切成丝，用水煮透后凉水泡洗，控干水分加调料拌匀，盛在盘子里；
2.把肉丝炒熟，放入蒜薹炒匀，加调料，出锅后盛在办好的粉皮上，即可食用；

烹饪技巧：
1.粉皮必须泡软后，方可切丝；
2.拌粉皮时，汤汁要多些（要是喜欢清爽的可以放点青瓜丝）。