五香肉的做法

炸五香肉的做法：
【主料】猪肉适量
【调料】色拉油适量、食盐4克、酱油适量、葱5克、姜5克、花椒(水)适量、料酒适量、淀粉适量、白糖2克

步骤：
1.猪肉切薄片，加入除淀粉外的所以调料腌20分钟，加淀粉调匀（均匀的裹一层）；
2.油烧7成热，浆好的肉片展开放油里炸，炸至浮起捞出；
3.等所有肉片炸好，再把油温烧到8成热复炸一遍，到表面酥脆。