绍兴酥鱼

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导语:绍兴酥鱼是一道汉族传统名菜,属于浙江菜系。此菜骨酥刺烂,鱼肉香鲜。让爱吃的鱼的小伙伴根本停不下来。下面小编就给大家带来绍兴酥鱼的家常做法,一品酥鱼的美味!
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绍兴酥鱼的做法:
【用料】草鱼、酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱

步骤:
1.鱼切片,油温6、7成热时,放鱼片,炸至两面金黄捞出沥干油;
2.锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开;
3.把刚才炸好的鱼片放入锅中,一起煮2、3分钟后,关火,浸泡10-20分钟即可。
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