浙菜美食

绍兴酥鱼

导语：绍兴酥鱼是一道汉族传统名菜，属于浙江菜系。此菜骨酥刺烂，鱼肉香鲜。让爱吃的鱼的小伙伴根本停不下来。下面小编就给大家带来绍兴酥鱼的家常做法，一品酥鱼的美味！

绍兴酥鱼的做法：
【用料】草鱼、酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱

步骤：
1.鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油；
2.锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开；
3.把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。

鱼肉浙菜炸菜谱煮

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