十大待客家常菜

“无鸡不成宴”，鸡肉是中国人待客的传统硬菜，老少皆宜。黄焖鸡酱香浓郁，汤汁拌饭是一绝；宫保鸡丁酸甜微辣，经典下饭菜中的顶流；可乐鸡翅甜而不腻，小朋友的最爱，上桌秒光盘；白切鸡是粤式待客的头牌，皮爽肉滑，蘸姜葱酱最显功力；椒麻鸡作为凉菜上桌，麻香四溢，夏天尤其受欢迎。鸡肉肉质细嫩易咀嚼，低脂不油腻，适...配全年龄段食客，是居家请客必准备的经典肉类品类。 【展开全部】 【 详细>>】

排骨是宴席上的“压轴选手”，有骨有肉，啃起来过瘾，看起来体面。红烧排骨浓油赤酱，经典永不过时；糖醋排骨酸甜可口，大人小孩都抢着吃；土豆烧排骨软糯入味，土豆吸饱肉汁比肉还香；粉蒸排骨裹着米粉清香软嫩，不油腻不上火；排骨炖豆角是东北硬菜，越炖越香，适合人多热闹的场合。排骨自带油脂香气，炖煮后汤汁浓郁，既...能当主菜吃肉，汤汁还可拌饭，下饭效果出众。 【展开全部】 【 详细>>】

“鱼”谐音“余”，是宴席上不可或缺的吉祥菜，也是检验主人厨艺的试金石。红烧鱼咸鲜浓郁，家家都有独门口味；清蒸鱼保留原鲜，最能体现食材品质；家常酸菜鱼酸辣开胃，是聚餐时的热门选择；香煎带鱼外酥里嫩，冷吃热吃两相宜；番茄鱼酸甜清爽，专治不爱吃鱼的客人。鱼肉低脂易消化，老人小孩都适合食用，不爱吃海鲜的宾客...也能接受淡水鱼。 【展开全部】 【 详细>>】