布依族十大美食

在布依族饮食文化中，主食以稻米为主，尤其喜爱糯食。小编了解到，布依族人民自古以种植稻米为主要的生计方式，糯食是成为布依族必不可少的美食之一。布依族人加工制作的糯食食品种类众多，有灰粽、糕粑、贞丰糯米饭、糍粑、豆沙粑、弄宫粑、饵块粑、对子粑、拜年粑、盒子粑等等，布依族糯米饭口味鲜香糯软、油而不腻、配料...讲究；糕粑外形纯圆，松泡似雪，色泽迷人，甜美可口。另外，布依族糯食制作技艺还是贵州省省级非物质文化遗产。 【展开全部】

布依八大碗，是布依族传统的宴席规格，由八道不同的菜肴组成，是布依人家最质朴的待客菜肴。买 购美食编辑了解到，每逢佳节喜事或贵客登门，布依族人总会端出极具特色的布依八碗美食上桌，以示尊重和祝福。布依八大碗常见菜品包括猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭等...。布依八大碗的菜色没有完全固定的搭配，制作多采用蒸、煮、炖的方法，原汁原味，适合各个年龄段食客享用。布依族类似美食还有九缸钵。 【展开全部】 【 详细>>】

五彩糯米饭是布依族重要的节日和庆典食品，将糯米染成不同颜色，然后再蒸煮而成，是布依族十大美食之一。这五种颜色的糯米，除白糯米外的另外四种颜色，其实都是用天然染料上色：黑色染料是枫叶；黄色染料是蒙密花；紫色染料是紫米草；红色染料是苏木。五色糯米饭不仅色彩鲜艳，口感软糯、香甜可口，更象征着五谷丰登，吉祥...如意，已成为布依族同胞欢庆节日、招待贵宾的佳品。 【展开全部】 【 详细>>】