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通辽十大名菜
十大好吃的通辽特色菜排名 到内蒙古通辽必吃的10大经典名菜
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供
2024-02-16 0
通辽地处科尔沁草原腹地，这里积淀着游牧民族的草原饮食文化，又保留着来自农耕文化和城市文明交融汇聚的多民族饮食特点，让通辽的美食绽放出不同于其他地区饮食文化的光芒。那么，通辽有什么特色吃的？MAIGO O网小编整理了一份到内蒙古通辽必吃的10大经典名菜盘点，包括了通辽烤羊腿、小米豆角饭、科尔沁肥牛火锅、通辽手扒肉、开鲁年猪菜、奈曼旗全鱼宴、荞面羊血肠、诈马宴、通辽羊杂汤、烤羊排等。下面，一起来看十大好吃的通辽特色菜推荐及其相关知识吧！
通辽十大名菜
03
科尔沁肥牛火锅
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肉质鲜嫩/富有弹性/原汁原味
在内蒙古通辽，大街小巷里随处可见涮肉馆，成就着科尔沁肥牛火锅的餐饮传奇。科尔沁肥牛肉排酸后肉质鲜嫩，富有弹性，不同部位的肥牛切片后，彩条红白相间，大理石花纹犹如印象派绚丽的画作，不用修饰即是一幅幅色彩鲜艳的艺术品。把这样上好的肥牛作为火锅食材，下锅烫个十几秒就可以吃了，不能烫得太久，否则牛肉变老，肉...质变硬就不好吃了。由于其肉质十分鲜美，以至于不用蘸调味料，原汁原味的鲜牛肉的味道在嘴里迸开，清淡又美味。
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05
开鲁年猪菜
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酸菜白肉炖血肠是重头戏
十大好吃的通辽特色菜有啥？Maig oo小编向大家介绍开鲁年猪菜。年猪菜并不是简单的一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏、猪血等材料分别制作的一系列菜品的总称，其中的重头戏是酸菜白肉炖血肠。开鲁血肠与别的地方不同，材料不仅要用绝对新鲜的猪血，还会按照各家喜好的比例混入荞面，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，...在血肠表面扎一些小孔方便排气，保证肠衣在烹饪过程中不会被涨破。待酸菜、白肉和血肠一锅炖出来后，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净，吃起来香而不腻，入了肉味的酸菜和血肠有种特异的香味，令人回味无穷。老开鲁人还喜欢在吃年猪菜的时候搭配上经典的黏食，如粘豆包、黏糕、黏米饼等。
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06
奈曼旗全鱼宴
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有红烧鲤鱼/清炖鱼头/干炸白条/淡炒万鱼/银鱼清汤等菜品
奈曼旗全鱼宴是通辽代表菜之一，以当地孟家段水库中的鲜鱼为食材，这里有草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲶鱼、青鱼、鲫鱼、嘎鱼、银鱼等30多个主要鱼种，烹饪方式以煎、炸、溜、炖、红烧、清蒸、浇汁、油焖为主，比较有名的菜品有红烧鲤鱼、清炖鱼头、干炸白条、淡炒万鱼、银鱼清汤等。喜欢吃鱼的旅客如果有机会来到内蒙古通辽，不妨...尝一尝奈曼旗全鱼宴。
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07
荞面羊血肠
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味道浓香/油而不腻
蒙古族宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，灌入肠肚前先将血块捣碎，然后搅入荞面或白面，再加入切碎的羊油和洋葱末、油、盐、调料、葱蒜等食材，后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成，切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。这道美食不仅鲜美好吃，而且具有补血、止血、散瘀之功效，适合各种内出血、...外伤出血以及妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下的患者食用。
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