扎蒙花拌汤的做法

食材：西红柿、尖椒、小白菜、鸡蛋、面粉、蚝油、盐、胡麻油、香菜、胡椒粉。

步骤：

1、面粉加入少量水搅拌成小疙瘩状。

2、将西红柿切成小块状，青椒洗净去蒂，小油菜切小块备用。

3、将西红柿块放入锅内，熬五分钟。

4、将青椒放入汤中，拌好的面疙瘩下入锅中。

5、下入面疙瘩开锅后打入一颗鸡蛋，再将油菜下火，大火滚开后改小火继续煮。

6、另起油锅烧热，倒入扎蒙花炝，待爆出香味关火。

7、汤中加入适量盐、蚝油、胡椒粉调味，然后将炝好的扎蒙花倒入锅中搅拌，最后放香菜花，关火出锅即可。

扎蒙花的营养价值

1、扎蒙花有祛风的效果，能改善体内风热症状。

2、扎蒙花有清热解毒的作用，同时也具有凉血的功效，能缓解热毒症状。

3、扎蒙花有保护肝脏的效果，同时也可以修复受损的肝脏细胞。