最受欢迎的10道酸辣味家常菜

酸菜鱼是一道酸辣味的经典美食，既能吃肉又能喝汤，让人非常满足。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼肉非常嫩。做酸菜鱼很简单，将鱼两面各切3份，酸菜挤干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、...葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内，汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘即可。 【展开全部】 【 详细>>】

酸辣土豆丝可谓是人见人爱的家常菜，酸酸辣辣的脆爽口感，开胃又下饭。做酸辣土豆丝要先将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分，然后将青椒切丝水焯一下，炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒和调料，稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。MA igoo网小编提醒，要想酸辣土...豆丝好吃，一定要将切好的土豆丝泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。 【展开全部】 【 详细>>】

酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，是一道非常美味的酸辣味家常菜。酸辣汤食材丰富，将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内，在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起...，冲入汤碗内即可。这道汤一般饭后饮用，有醒酒去腻、帮助消化的作用。 【展开全部】 【 详细>>】