台山十大名菜

台山美食有哪些？五味鹅是是广东省江门市台山市的一道特色名菜，嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香。据了解，地道的台山五味鹅选用生长75天左右，3-3.5公斤重的本地老鹅作原材料，配以酱油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料，转慢火卤40分钟左右，让鹅身充分吸收汁液后捞起。...正宗的五味鹅味道鲜美，特别是鹅骨，吃起来就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。 【展开全部】 【 详细>>】

台山黄鳝饭是广东江门台山风味名菜，属于粤菜系，米粒松软饱满，黄鳝的鲜味浸入到米饭里，香味四溢，味道鲜美，十分开胃。台山黄鳝饭的做法比较简单，但要做的好吃，不同店铺各有秘方。黄鳝有切成段的，也有撕成条的，但都以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道鲜美。黄鳝饭的中的鳝肉没有...骨头，老少皆宜，正确食用黄鳝饭有强身健体、营养滋润、祛黄肤色、补血养颜的功效。 【展开全部】

四九牛骨汤是江门台山市四九镇的特色风味美食，台山十大美食之一，有“台山第一锅”之美誉。四九牛骨汤就是各种精华的荟萃，一锅牛骨汤里，除了一块块牛骨，还有莲藕、生姜、红枣、杞子、巴戟、枸杞等，虽然用料非常丰富，但汤水则给人一种“清纯”的感觉，看起来并不油腻。一入口，温暖的辣劲让味蕾瞬间醒觉，姜的辣味和骨...头的酥香结合，淡化了药材味，使汤水味道香辣甘甜，让人感觉暖呼呼的！ 【展开全部】