美食特产馆
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俄罗斯是一个多民族国家，饮食习惯也比较多样，俄罗斯菜的特色和风味因不同的地区而不同，大多数传统的俄罗斯菜都是高碳水化合物和高脂肪。那么比较有名的俄罗斯代表菜有哪些？俄国十大名菜包括红烩牛肉、罗宋汤、布利尼薄饼、鱼子酱、俄式饺子、俄罗斯烤肉串、奥利维尔沙拉、酸奶炖牛肉、俄式肉冻、俄罗斯香肠等。以下，请看MAIGOO小编带来的俄罗斯十大著名菜品排行，了解更多俄国名菜及相关情况。
俄罗斯十大名菜
01
红烩牛肉
口感丰富/香浓柔嫩俄式西餐招牌菜
红烩牛肉是俄罗斯的一道特色名菜，是用牛腩肉、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱等为主要原料做成的。俄罗斯绝对是世界上最爱吃肉的国家之一，加上当地气候寒冷，饮食也以高蛋白高热量为主。俄罗斯几乎每餐都会吃牛肉或者用牛肉制成的香肠等，这道俄式红烩牛肉是用法国烩牛肉的烹调方式加上俄国本土的酸奶油酱料做成的，味道更加...香浓柔嫩，成为十大俄式西餐经典菜品之一。
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02
罗宋汤
酸甜鲜香/鲜滑爽口世界十大名汤
罗宋汤（Borscht）也叫红菜汤，是一种在东欧地区广泛流传的菜品，也是著名的世界三大名汤之一。Ma igoo小编了解到，“罗宋”二字是从英文“Russian”音译而来，20世纪初有很多俄罗斯人寄居上海，罗宋汤也被带到中国。罗宋汤是俄罗斯最著名、最受人喜爱的菜式之一，是传统菜肴的标志，以甜菜为主料，...再加入马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块和奶油等熬制而成，色泽通红，所以又称红菜汤。此汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，在其他国家也深受欢迎。
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03
有咸有甜/俄国节庆食品
布林饼又叫布利尼薄饼，是传统俄式薄煎饼，口味有咸有甜，造型各异，是俄国传统节庆谢肉节的应景食品，也是十大俄罗斯的特色食品之一。这款布利尼薄饼集法国煎饼和中式煎饼于一身，俄式薄煎饼是饼皮是用面粉、牛奶、奶油加入糖或者盐制成的面糊在铁锅上煎熟而成的，咸饼会加上熏三文鱼或者鱼子酱，甜饼则会抹上果酱和炼乳。 【 详细>>】
04
餐桌上的黑黄金西方三大珍馐美食俄罗斯十大特产
05
馅料种类多/馅大皮薄/味浓不腻
06
俄罗斯烤肉串
肉大味美/香嫩多汁
俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，自十八世纪中叶传入俄国后就深受当地民众的喜爱，并迅速成为俄罗斯的当地美食之一。无肉不欢的俄罗斯人民就连烤串都“豪放”得可怕，俄罗斯烤肉串跟我们平时所见的烤串不同，俄罗斯烤串的个头要大得多，以猪肉、牛肉和羊肉为主，吃起来香嫩多汁，俄罗斯人经常会将烤肉串搭配面包和酸黄瓜...一起食用，味道十分独特。
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07
奥利维尔沙拉
马铃薯沙拉/口感丰富传统特色新年菜肴
俄式奥利维尔色拉是俄罗斯有名的凉拌菜，在俄国、乌克兰、巴尔干地区广泛流行，是新年或圣诞节庆祝活动的必备菜肴。奥利维尔沙拉的作法简单和配料广泛使它非常受欢迎，经典的苏联奥利维耶包括：煮土豆和胡萝卜、香肠、煮鸡蛋、咸菜、青豆和小茴香。所有的配料被切成小块儿并加上蛋黄酱，是俄罗斯很多餐厅的招牌菜。
08
酸奶炖牛肉
俄式厨房有什么招牌菜？俄罗斯人爱吃牛肉，酸奶炖牛肉是一道俄国特色名菜。酸奶炖牛肉于19世纪中期起源于俄罗斯，被认为是精英社会的一道菜。据maig oo小编了解，酸奶炖牛肉是以成功的Stroganoff家族命名的，他们的一位法国厨师首先为他们做出了这道菜。大块的牛肉在带有俄罗斯酸奶油的酱汁中烹饪。随着...时间的推移，更多的成分如洋葱、番茄酱、土豆和芥末等被添加到了这道菜中，成为这道很受欢迎的俄式酸奶牛肉。
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09
糕体晶莹/肥腻香口
10
俄罗斯香肠
用料实在/烟熏味重
俄罗斯香肠和东北哈尔滨大红肠比较相似，都是外皮红，切开之后也很红。并且还经过了特殊的熏蒸，烟熏味比较重，味道独特。俄罗斯香肠的用料很足，一口咬下去全是肉，而且口味比较多，有牛筋肠、鸡肉肠、卢布肠、肉块肠和克里米亚肠等。香肠在俄罗斯很受欢迎，是一种不错的下酒菜。
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