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中国榨菜十大排名
中国最有名10大的榨菜盘点 国内最美味的十种榨菜排行
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供
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榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，世界三大名腌菜之一，那榨菜哪里的最出名？涪陵榨菜、余姚榨菜、大邑榨菜、霞浦榨菜、鱼泉榨菜、海宁斜桥榨菜、桐乡榨菜、洞藏榨菜、李家洋榨菜、丰都榨菜是中国十大榨菜。下面和MAIgoo小编带一起来看看最好吃的榨菜排名及相关内容吧。
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国家级非遗占全国总产量70%以上鲜香脆嫩酸咸适口 国家地理标志保护产品江省级非遗辣粉裹身香味浓郁宁波市级非遗质爽脆味香浓微甘鲜 国家地理标志保护产品全国三大榨菜基地之一微辣提鲜配粥/炒菜/零食05四川大邑榨菜86.0腌制周期长鲜香微辣咸味柔和 国家地理标志保护产品06重庆鱼泉榨菜84.3低盐无防腐剂技术脆爽无筋口味清淡07浙江桐乡榨菜82.6桐乡三大特产之一鲜香嫩脆微辣提鲜洞藏工艺咸鲜回甘鲜味突出09浙江李家洋榨菜79.5农家绿色食品不苦不涩老辣鲜香“鬼城文化”饮食代表麻辣爽口纤维细腻
十大好吃的榨菜
01
国家级非遗占全国总产量70%以上鲜香脆嫩酸咸适口
国家地理标志保护产品
海宁斜桥榨菜产自于浙江嘉兴海宁市斜桥镇，以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受国青睐。海宁斜桥榨菜传承自四川涪陵榨菜技艺，但独创“盐脱水法”，被列入浙江省非物质文化遗产名录，做到就是收购鲜菜，快收快腌，上榨干胖适度，榨净苦水，并精心配制香辣粉，特点是辣粉鲜红，香味浓郁，咸淡适口，质地脆嫩，菜形整齐。 【 详细>>】
03
宁波市级非遗质爽脆味香浓微甘鲜
国家地理标志保护产品
余姚榨菜是浙江省宁波市余姚市的特产，它采用瘤状茎表皮浅绿色，肉乳白色，具三层圆浑瘤状凸起，质地脆嫩且略带苦涩味，腌制而成的色暗黄、皮微皱，口感爽脆，兼具香浓与微甘鲜味，咸淡适中。余姚榨菜采用泥窑盐脱水腌制，保留原味且保质期长，适合规模化生产，其制作技艺已被列入宁波市级非物质文化遗产代表性项目名录。 【 详细>>】
霞浦榨菜是福建省宁德市霞浦县的特产，也是全国三大榨菜基地之一。霞浦榨菜与川、浙榨菜菜相比，最显著的特点是个大，茎瘤近纺缍形或莲花形，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆、间沟较深，质地脆嫩、个大、形状美观，经分类、晾晒、盐腌、修剪等工序，成品鲜、爽、嫩、脆，带有明显特征香气，微辣提鲜，广泛用于配粥、炒菜、零食。 【 详细>>】
05
四川大邑榨菜
233
20
腌制周期长鲜香微辣咸味柔和
国家地理标志保护产品
榨菜哪里的好吃正宗？大邑榨菜是四川省大邑县的特产，中国国家地理标志产品。大邑榨菜以新鲜芥菜头为原料，要求无病虫害、肉质饱满，传承传统腌制技术，结合现代科学管理，腌制周期长，腌好的榨菜色泽鲜明，表面干湿适度，鲜香脆嫩，咸淡适口，微辣提鲜，兼具发酵香气，荤素皆宜，可直接食用或作为佐餐小菜、烹饪配料。
06
重庆鱼泉榨菜
1
0
低盐无防腐剂技术脆爽无筋口味清淡
鱼泉榨菜是重庆市万州区的特产，以口感好颇受消费者喜爱。鱼泉榨菜吃起来基本上没有筋，脆爽可口，而且盐度较低，口味略显清淡，不管是用来煲汤，还是下饭，都很适合。自古以来，万州就以盛产盐而闻名，于是，当地老百姓便有将各种蔬菜、肉类盐渍的习惯，榨菜也随之诞生，因此这里榨菜生产历史悠久，流传至今，品质非常不错...。
【展开全部】
07
浙江桐乡榨菜
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桐乡三大特产之一鲜香嫩脆微辣提鲜
桐乡榨菜是我国十大风味榨菜之一，来自浙江省嘉兴市桐乡市，与杭白菊、槜李并列为桐乡三大特产。据了解，由于当地气候温和、土质肥沃，培育出的根茎细小、瘤峰丰满、空心率低，加上采用科学的加工方法，其成品具有鲜、香、嫩、脆的独特风味，可直接佐餐或用于烹饪，产品畅销全国，并远销港澳地区、东南亚和西欧诸国。
洞藏榨菜，又名老盐菜，是重庆市綦江区的特产。綦江洞藏榨菜的主要原料是当地特殊土壤和气候条件种植的青菜头，采用传统三腌三晾装坛入山洞封藏古法工艺，恒温恒湿环境促使缓慢发酵，三年后成品食用。洞藏榨菜鲜嫩香脆，无普通腌菜的涩味或过咸感，咸鲜中带自然回甘，因长期发酵产生丰富氨基酸，鲜味突出，可直接食用。 【 详细>>】
乌江榨菜自营旗舰店
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