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襄阳十大小吃 襄阳特色小吃排行 襄阳有什么美食小吃

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导语
襄阳,不仅是一座历史文化名城,也是一座美食之城,在长达两千多年历史长河中,流传了很多特色美食小吃。那么,襄阳特色小吃有哪些?MAIGOO小编整理了襄阳十大特色小吃,包括襄阳牛肉面、宜城板鸭、襄阳豆腐面、襄阳清汤、金刚酥、襄阳凉面、谷城玉带糕、枣阳酸浆面、襄阳夜壶油茶等襄阳特色名吃,其中,襄阳牛肉面被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”,一起来看看襄阳美食小吃吧。
襄阳十大小吃

襄阳十大小吃榜单是Maigoo美食小编主要依据襄阳地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”、“襄阳名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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襄阳十大小吃
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中国地域十大名小吃
襄阳牛肉面是襄阳著名的传统特色面食,始于清朝康熙年间,历经数代襄阳人精湛技艺,让襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味,被誉为“天下美味”,是襄阳的一张城市美食名片,也是襄阳著名的特色小吃。襄阳牛肉面用料为优质牛肉,上等精面,纯味中草药,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。襄阳牛肉面也是襄阳人最喜欢的早餐小吃,吃牛肉面时常要喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。据MAIgoo美食小编了解,襄阳牛肉面还被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”。【详细】
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宜城板鸭是襄阳宜城一道特色风味名吃,外表呈白色、淡黄色,鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香。此菜采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的成鸭,以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀等二十几道工序加工而成。宜城板鸭吃法多样,常见的吃法是将宜城板鸭放入锅里的蒸架上,放入姜片、料酒上笼蒸熟,取出刷上麻油即可。【详细】
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襄阳豆腐面,又叫襄樊豆腐面,属于臊子面的一种,是湖北襄阳一道地道的传统特色小吃。襄阳豆腐面以普通的碱面为主要原料,而襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料,金灿灿的炸豆腐,配上褐色的大头菜,加上香浓的大骨汤,非常美味。襄阳豆腐面的主料豆腐有两种,一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡,还有一种就是简单的白豆腐切成小丁,吃时可选择是否添加牛油,各具风味。因其一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌的特点,成为襄阳人最喜欢的早餐小吃,有“三天不吃牛油面,口中无味食大减”美誉。【详细】
4襄阳清汤
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襄阳清汤,即小馄饨,由于馄饨皮薄馅少,主要是当汤喝,故称“清汤”,是襄阳人的传统风味小吃。襄阳清汤制作的主料是精粉、猪肉,以精粉作皮,鲜猪肉作馅,拌以香油、油渣,撒以葱花和香菜。其特点是佐料齐全,制作精细,皮薄透明,馅满而实,汤鲜味美,香味诱人,咸淡可口。食时,根据个人口味,还可佐以胡椒粉或辣椒末,更加味美。
5金刚酥
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金刚酥是湖北襄阳传统特色小吃,主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。金刚酥制作已有200多年历史,制作方法是面粉发酵后,揉成马蹄形饼,然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时,其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”,牙不好,无牙者都可食用。金刚酥口味多样,容易保存,便于携带,非常适合赠送亲朋好友,也是襄阳不错的特产小吃之一。
6襄阳凉面
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襄阳凉面,也叫“麻汁面”,是湖北襄樊地区的传统面食,因其制作简便,吃起来清凉爽口,而成为襄阳人夏季最喜爱的特色小吃。襄阳凉面历史悠久,在唐代民间即食凉面,有麻汁、食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡萝卜菜末、香椿菜末、盐水等佐料,将煮好的面条用冷水淘凉后,盛于碗中,浇上备好的佐料拌匀即可。襄阳凉面可根据各人的口味自浇自拌,十分方便,因襄阳人喜欢吃生蒜,故蒜泥必不可少,再加以食醋,味道鲜美,实为受大众欢迎的夏令佳食。
7谷城玉带糕
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谷城玉带糕是襄阳谷城县地方传统名点,距今已有300多年的历史。玉带糕选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料,佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等,采用特殊手工艺精心制作而成,其特点是香爽口,甜而不腻。
8襄阳夜壶油茶
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襄阳夜壶油茶是襄阳著名的特色茶饮,因其食材中有牛油或羊油的特点,是一种非常适宜于冬季食用的特色小吃。襄阳夜壶油茶做法简单,但调味方面比较讲究,面粉要文火炒香,炒至略呈金黄色,加入适量调料牛油或羊油、葱、姜、盐、胡椒、豆豉。吃时,放碎蒜苗、炒花生米(压成小粒),真是香味四溢。
9枣阳酸浆面
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枣阳酸浆面是襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,最初是将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸,采用酸菜水当作面食的佐汤,做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面,后经几代人的不断改良、更新,加以几十种香料,所做出的酸浆面不但色香味俱全,且有开胃、预防伤风感冒等功效。
10襄阳包面
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襄阳包面,即带汤混沌,用薄面皮包馅,煮熟后带汤食用,襄阳人称之为“包面”,是襄阳著名的传统特色小吃。其历史悠久,相传明、清两朝时期即已盛行,不仅省内闻名,也吸引了不少全国过往旅客,是襄阳著名的传统特色小吃。襄阳人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,总要吃一顿传统的襄阳包面,并且还流传着一句谚语,叫“正月初一吃包面——头一顿”。
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南漳猪油饼是襄阳南漳一种风味小吃,最早从湖北随州传入,南漳人在饼内加入了猪油,而成为襄阳南漳的特色小吃。南漳猪油饼历史悠久,是经炭火烘烤而成的面饼类小吃,主料是经过几个小时发酵的面团,再配以适量猪板油、少许椒盐、辣椒面、葱花作为馅料,表面再撒上炒制过的芝麻,放置于炭火炉的内缸壁烘烤。由于南漳猪油饼制作简单便捷,口味酥脆可口深受老百姓喜爱。【详细】
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