M地区榜
0
汉中是陕西省西南部的一个历史悠久、如诗如画、时尚现代的城市，其饮食风格属于陕西菜之陕南菜。那么，汉中名菜有哪些？MAIGOO小编整理了汉中十大名菜，有菜豆腐、汉中熬菜、汉中酱肉、汉中酿肘子、褒河鲜鱼、城固原公杂烩、汉中红豆腐、秦巴凉粉酿肘子、佛坪三香、留坝糟肉、宁强麻辣鸡等汉中著名的特色菜，一起来看看汉中必吃的特色菜。
汉中十大名菜
汉中十大名菜
01
02
汉中熬菜
汉中熬菜是将多种食材放在一起炖煮的菜肴，荤素搭配得到，味道醇厚，滋味鲜美，十分具有特色。汉中熬菜是汉中的传统家常菜，几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜，因此深受汉中人民的喜爱。制作汉中熬菜的方法简单，几块用焦糖染成的肥瘦相间的猪肉，煮到软烂的大白菜，以及融入了肉香的白萝卜和...豆腐，满满地盛在菜盆子里，显示陕南人民的质朴、敦厚、饱满。
【展开全部】
03
汉中酱肉
汉中酱肉，又称腊汁肉，是汉中著名的特色菜。汉中酱肉不同于一般的卤肉，不加葱姜、料酒，也不用加糖来调色，只需用几味中草药及香料与肉同煮即可。腊汁肉是一种用酱锅酱制的酱汁肉，比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，所制的腊汁肉肥而不腻，瘦肉无渣，食后余香久不散。汉中...酱肉尤以草堰酱肉最为著名，在中国传统酱肉之乡——南郑县草堰街就可以吃到正宗的酱肉。
【展开全部】
04
汉中酿肘子
酿肘子是陕西省汉中市传统名菜，最早起源于汉中镇巴县，是五花肉里面攘上肉馅，经煮、上色、油炸、水侵、瓤馅、蒸制、装碗、挂汁等工序制作而成，因做出的口感像肘子而得名，也是汉中著名的特色菜之一。汉中酿肘子制作工序繁复，味道独特鲜美，口感丰富，让人回味无穷。
05
褒河鲜鱼
褒河鲜鱼，即麻辣褒河鲜鱼，是陕西省汉中市勉县的一道特色菜。此菜选用勉县石门水库鲜鱼制作而成，每逢客至，必呈褒谷水滋养的肥美鲜鱼烹制美味待客，被誉为“陕南一绝”。褒河鱼的做法较多，以麻辣口味为主，再配以粉带、豆腐、土豆、魔芋等。此菜鱼鲜肉嫩，入味爽口，红油漫浸，柔辣不腻，麻中透香，回味悠长。除了麻辣褒...河鲜鱼外，还有酸菜鱼、番茄鱼、干煸鱼等不同口味。
【展开全部】
06
城固原公杂烩
城固原公杂烩是陕西省汉中市城固县传统名菜，是以猪肉、鸡肉等材料制作而成的，也是汉中一道特色菜品。在民间已将其作为宴席首菜，是当地举办婚嫁、满月、祝寿等宴请宾客及年节宴会的必备菜肴。原公杂烩是由底垫、面子和汤三部分组成，底垫用料有酥肉、滑肉、丸子以及和炸豆腐、粉丝（粉墩）、木耳等；面子是这道菜的精髓，...由上好的鸡脯肉剁成肉泥，加入鸡蛋清、玉米淀粉，精盐等调料，经过剁、搅拌、蒸烫等工序纯手工制作而成；汤底是用老母鸡和猪排骨熬煮而成。
【展开全部】
07
汉中红豆腐
汉中红豆腐是陕西省汉中市的一道传统名吃，在汉中各地均有，尤以城固县上元观镇红豆腐最为著名。汉中红豆腐采用民间传统配方和独特工艺制成，以优质黄豆为原料，以卤水（当地人称之为浆水）点制豆腐，压榨后将豆腐切为一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒、大香、红叩、桂皮、良姜、砂仁等30多种调味品浸拌腌制后晾干，再用...大曲酒、辣酱调制混合入坛密封。坛体埋入地下，利用自然气温调节坛内温度，促使二次发酵，存放三年而成。红豆腐外观呈枣红色，内呈黄色，具有松软、细腻、咸辣不出头、味尾醇厚、清香爽口、余味悠长等特点。
【展开全部】
08
09
10
汉中米粉肉·留坝八大碗
汉中米粉肉是陕西省汉中市留坝八大碗和黎坪八大碗的代表菜，此菜味道香醇厚重，肉质鲜美，肥而不腻，是汉中宴席上必备的特色名菜。米粉肉是留坝八大碗中热菜的代表名菜，留坝八大碗包含米粉肉、方块肉、条子肉、血丸子、蒸腊肠、蒸土鸡、八宝甜饭等八道菜肴，展现了汉中独特的饮食文化。
更多相关榜单
最新评论
相关推荐
江西最经典10大名菜是什么 最好吃的江西十大赣菜盘点
特色名菜
8.2w+
桂菜十大特色菜有哪些 广西最出名的10道菜盘点
特色名菜
5.6w+
温州十大名菜 温州经典名菜 瓯菜代表菜有哪些
特色名菜
2.5w+
潍坊十大名菜 潍坊特色菜有哪些 潍坊代表菜你都吃过吗？
特色名菜
3.1w+
汉中十大名菜 汉中经典名菜有哪些 汉中特色菜你吃过几道？
特色名菜
2w+
兰州十大名菜 兰州特色菜有哪些 兰州代表菜你吃过几道？
特色名菜
1w+
九江十大名菜 九江特色菜有哪些 九江经典名菜你吃过几道？
特色名菜
2w+
十大陕西菜代表名菜是什么 最出名的10道陕菜盘点
特色名菜
3.6w+
安庆十大名菜 安庆特色菜有哪些 安庆菜的代表菜你吃过几道？
特色名菜
2.2w+
邯郸十大名菜 邯郸代表菜有哪些 这些邯郸特色菜你吃过吗？
特色名菜
1.9w+
