选购帝王蟹时，首先要选择活动力强的活蟹，避免购买死亡或没有活力的蟹。蟹壳应该坚硬，且没有裂纹或破损，蟹钳应完整，且没有缺失。观察蟹的腹部，应呈现饱满状态，腹部下方的软部位不应有明显凹陷。用手轻按蟹身，若其紧实且富有弹性，说明蟹肉新鲜。购买时，闻一闻蟹的气味，优质的帝王蟹应有自然的海鲜味，而没有异味。为了确保其口感和质量，最好选择口碑好的商家，并尽量购买当地新鲜捕捞的帝王蟹。