选购铸铁锅时，首先要关注其材质的纯度，选择无涂层的铸铁锅更为健康。铸铁锅的重量也需要考虑，较重的锅能更好地保持热度，确保均匀加热。锅内表面处理也是一个重要因素，优质的铸铁锅通常经过专业的抛光或上油处理，避免生锈。锅的尺寸应根据家庭的烹饪需求来选择，常见的有小号、中号和大号。铸铁锅的把手设计也很重要，选择防烫的把手设计更加安全。最后，确保选择的铸铁锅适合自己厨房的使用，具备耐用性并且容易清洁。