2025年煲仔饭十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月22日（每月更新）
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NO.1
香他她
品牌指数: 78.2长沙市香他她餐饮管理有限公司，香他她始于2008年，知名煲仔饭品牌，是集餐饮连锁、菜品研发、食品生产、冷鲜储运、专业设备配套于一体的现代化全产业链大型食品科技企业，在长沙、武汉、南昌、合肥等省会城市设立运营中心，建立起覆盖华中的中式快餐生产、冷链配送及品牌支持系统，目前全国范围内拥有600多家加盟店。 查看更多 -
NO.2
煲仔皇品牌指数: 77.1北京天水来餐饮管理有限公司，煲仔皇成立于2012年，百福控股（股票代码：01488HK）投资的知名煲仔饭连锁品牌，核心产品为传统煲仔饭和紫砂老火炖盅，辅以流沙包、鲜虾烧麦等点心、小菜及古早冻柠茶等二十余种小食饮料，致力于让每位顾客都能品尝到“有锅气、有锅巴”地道的煲仔饭，目前在全国拥有近100家门店。 查看更多 -
NO.3
惠食佳品牌指数: 75.9广东惠食佳经济发展有限公司，惠食佳创始于1992年，是广州、上海著名传统粤菜餐厅，以啫啫煲而享有盛誉，获评米其林指南授星餐厅，创有生啫蓝龙虾、生啫雪花牛、招牌三宝腊味煲仔饭、招牌炭烧生蚝、啫啫麻辣田鸡、三酱啫肠粉、原盅鲍鱼炖鸡汤、手工姜撞雪糕八大必食菜式，旗下拥有惠食佳、啫八、上海名豪、上海朱雀茶室、佳记啫粉等餐饮品牌。 查看更多 -
NO.4
大鸽饭品牌指数: 74.6广州市大鸽饭餐饮服务有限公司，大鸽饭创立于2007年，是一家以乳鸽为特色的粤菜主题餐厅，主打大鸽饭、红烧鸽、盐焗鸽、椰皇炖老鸽和特色岭南菜，年销乳鸽350万只，其招牌大鸽饭是以不添加一滴水只用新鲜鸽肉等食材熬煮的老鸽汤，用传统的瓦陶煲大火煲出独具特色的鸽肉煲仔饭，旗下门店荣获米其林必比登推介餐厅和必吃榜入选餐厅。 查看更多 -
NO.5
米食先生品牌指数: 73.3湖南刘先生餐饮管理有限公司，米食先生成立于2015年，是一家集餐饮研发、食品生产、连锁经营、品牌孵化于一体的餐饮综合性企业，旗下拥有“米食先生酱汁煲仔饭”、“米食先生瓦煲饭”、“良卤有品”、“码堂盖码饭”等餐饮品牌，建有6000多平米的现代化中央工厂和5000亩自有的大米基地，目前拥有连锁门店近500家，遍及全国多个省市。 查看更多 -
NO.6
煲仔正品牌指数: 72.1广州煲仔正餐饮管理服务有限公司，煲仔正创立于2017年，广州知名煲仔饭品牌，以广州煲仔饭为载体，传承传播广州传统文化，其在保留传统制作工艺的前提下，建立了符合时代趋势的品牌战略，秉承“真火真砂锅”的理念，推出外卖连煲送的出品模式，致力于让外卖顾客也能吃到原汁原味的煲仔饭。 查看更多 -
NO.7
膳心记品牌指数: 71深圳市膳心餐饮管理有限公司，膳心记始创于1991年，深圳知名的直营连锁煲仔饭品牌，从梅县昌秀饭店起家，于2009年在深圳开设首店，其煲仔饭精选上等优质的象牙油粘米，明火烧制，味道纯以生态食材本味，加入原始的烹调工艺，致力于给顾客带来家的味道，品牌在空间设计上独具匠心，以传统+时尚的店面形象及独具特色菜品组合受到顾客的欢迎。 查看更多 -
NO.8
忆食尚EVVOKE品牌指数: 69.9深圳市忆食尚食品有限公司，忆食尚是一家专注于全球优质食材甄选、开发、销售于一体的创新性服务供应平台，建立了专业国际高级食材买手团队，旗下主题餐饮店是以腊味产品为主的连锁煲仔饭品牌，创新采用“餐饮、零售一店两开”的多维营销模式，凭借高质量食材产品的支撑，从食材原味、工艺、空间享受给予顾客食物与精神上的体验。 查看更多 -
NO.9
煲一世品牌指数: 68.7浙江厨神餐饮管理有限公司，浙江厨神餐饮旗下煲仔饭品牌，是一家专注于餐饮文化研究、品牌运营管理研发、加盟推广、落地执行、服务创新的现代连锁餐饮平台，主打广式煲仔饭，采用香港厨神秘制煲仔饭配方，产品包括食神煲仔饭系列、港式奶茶系列、港式点心系列、黯然销魂面系列、煲一世养生汤系列等。 查看更多 -
NO.10
松桂坊腊味煲仔饭品牌指数: 67.4湖南猴爷餐饮管理有限公司，松桂坊腊味煲仔饭成立于2015年，时尚快餐煲仔饭品牌，采用无厨师、无油烟、无明火、外卖全托管的经营模式，建立了集产品研发、质检、标准配料、集中生产、分装冷冻、全程冷链配送于一体的完整供应链体系，目前其在全国范围已有200多家门店。 查看更多
一、煲仔饭的做法
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，可以搭配许多食材一起食用，非常美味，很受欢迎，它的做法很简单：1、选择吸水率强、香味浓郁的丝苗米或油粘米，淘洗干净后用水浸泡一个小时。2、用食用油将砂锅的底部、四周都涂上一层薄油。3、将泡过的米饭沥水，平铺在砂锅底部，加上淹没米饭一指高的水，大火煮沸后，转小火煮米饭。4、米饭大约煮10分钟后，揭开锅盖，这时锅内已经基本没有水，米饭表面冒泡时，加入我们想吃的食材，比如腊肠、腊肉等，喜欢吃锅巴的朋友，可以往锅的四周撒一勺油。5、小火继续煮10分钟后，加入调配好的料汁和青菜，继续煮5分钟后关火，关火后不要立马打开锅盖，利用砂锅的余温再闷上10分钟，这样一锅美味的煲仔饭就制作好了。如果觉得在家做麻烦，也可以到专门的煲仔饭餐厅去吃，比如煲仔饭十大品牌中的煲仔饭餐厅就很不错。
二、煲仔饭怎么做好吃
在家做煲仔饭，要想做出来的像外面的一样好吃，就要注意一些制作窍门：1、选材很关键，米应选用油润晶莹、米身修长、柔韧适中的米，应浸泡之后再煮制；配菜可以根据自己的喜好添加。2、砂锅的选择宜选用浅一点的平口砂锅，砂锅的质量要好，并注意保养。3、料汁的调配方面，由于煲仔饭在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要，直接用酱油调比较咸，味道也单一，可以用蚝油、麻油、鱼露等一起调。4、煲仔饭通常都会配一些青菜，把青菜提前焯烫，然后跟料汁一起放入即可，焯烫时可以在水中放一些油和盐，能给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。
三、煲仔饭机器多少钱一台
传统煲仔饭是用砂锅放在明火上煲出来的，费时费力，在快餐时代，煲仔饭餐厅通常都是用的专门烹饪煲仔饭的煲仔饭机，它可以一次性做多份煲仔饭，而且速度快，无需观察控制火候，非常方便。市面上的煲仔饭机价格根据智能化程度、品牌、炉头规格等因素有所不同，便宜的在七八百元一台左右，主要满足小规模的煲仔饭烹饪需要；普通的煲仔饭机器则在一千多元到五六千元不等；一些大规模的煲仔饭连锁餐厅应用的大型商用煲仔饭机，价格普遍在上万元左右。选购时注意根据需要选择，主要考虑炉灶数量、操作方便程度、品牌售后维修服务、煲饭的质量等方面。
四、煲仔饭酱汁怎么调
正宗的煲仔饭除了香脆的锅巴，另一个关键的灵魂就是酱汁，美味的酱汁浇在饭上，味道非常好。酱汁可以根据自己的喜欢调，常规的有：1、腊味煲仔饭酱汁：生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。2、鱼鲜煲酱汁：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油、生抽各4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉各3克、冰糖6克。3、肉禽煲酱汁：美极鲜味汁8克、豉汁15克、生抽4克、蚝油8克、味精、鸡粉各3克、老抽2克、白糖2克。以上三种酱汁适合不同食材的煲仔饭，但用法都是一样的：放入碗中搅拌均匀，取其中15克味料与所用原料拌匀腌制入味，剩余30克加入鲜汤40克跟煲上桌即可。