姜薯是什么东西 姜薯的功效与作用

诗酒趁年华
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摘要:姜薯也叫姜蒲薯、姜芋薯,因为外形长得像生姜,口感又如同番薯而得名,在我国潮汕地区广泛种植,其他地方比较少见,每年春节前后大量上市,可以做糖水,也可以炒菜、炖汤,不仅好吃,营养价值也很高,有补充营养、增加食欲和饱腹感作用,还有抗炎抗氧化、营养神经、预防高血糖的药用价值,和小编来一起看看吧。

姜薯是什么东西

姜薯是薯蓣科薯蓣属缠绕藤本植物,主要分布在中国潮阳,潮南两区。姜薯应选用土层深松肥沃、排灌方便、阳光充足的园地种植,冬季应先进行深翻或深耕,使土壤充分晒白风化,利于姜薯生长。姜薯主要繁殖方式为将薯种切成小块种植。

姜薯与山药极为相似,姜薯叶心形互生,以块茎供食用或药用,块茎去皮后呈乳白色,富含粘液质,具有皮薄光滑、肉质洁白香嫩、粉泥粘连,营养丰富等特点,可制成多种香甜型食品,也可进行深加工,有时也被用于药用。

姜薯的功效与作用

1、补充营养

姜薯营养丰富,含有蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等成分,适量食用可以补充机体所需的部分营养物质,为日常活动提供能量,有利于健康。

2、增进食欲

姜薯口感清甜,吃法有很多,具有开胃作用,能够增进食欲,缓解机体食欲不振的情况,还含有丰富的纤维和酶类物质,可以促进胃肠蠕动,增加消化液分泌,缓解胃部不适和消化不良。

3、增加饱腹感

姜薯中淀粉含量较高,日常适量食用可以增加饱腹感,而且热量较低,适合减肥人士食用。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化剂,可以帮助清除体内自由基,减缓细胞老化,保护身体健康;姜薯中的活性成分具有抗炎作用,能够缓解炎症反应,减轻关节疼痛和肌肉炎症等症状。

5、营养神经

姜薯中含有丰富黏液蛋白、多种氨基酸以及丰富的矿物质,人体吸收后能直接作用于中枢神经,营养神经元,提高中枢神经的功能,对神经衰弱、焦虑、抑郁、烦躁不安等病症都有一定调理作用。而且姜薯中含有丰富的磷脂,对脑细胞有益。

6、预防高血糖

姜薯本身就是一种低脂低热量而且低糖的健康食材,它含有的黏液蛋白在被人体吸收后,能促进胰岛素再生,增强人体自身耐糖性,也能让人体血糖指数保持正常稳定状态。

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