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中老年补维生素吃什么食物好?中老年吃什么补维生素?

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摘要:对于中老年人,由于机体逐渐衰老,代谢功能也逐渐减弱,因此身体内的一些维生素也会加速流失,相对于年轻人,中老年人需要的维生素补充量就更大。而中老年补充维生素可以从天然食物中摄取,那,中老年补充维生素吃什么食物好?

一、中老年补充维生素吃什么食物好?

富含维生素 A 的食物:动物肝脏、奶类、蛋类、胡萝卜、菠菜、小 白菜、柿、杏等。

富含维生素 D 的食物:蛋黄、动物肝脏、牛奶等。

维生素 E 为脂溶性,广泛存在于各种蔬菜、粮食的提炼植物油中。

富含维生素 B1 的食物有:花生米、麦麸、动物内脏、肉、蛋、蔬 菜。

富含维生素 B6 的食物有:豆类、谷类、蛋、肉、酵母。

富含维生素 c 的食物有:酸枣、山楂、柑橘、草莓、油菜、西红柿。

多吃粗粮、杂粮

谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等,经过加工碾磨制成各种米、面。稻谷和麦胚除去最外边的硬壳后称为谷粒,谷粒最外边一层叫谷皮,由膳食纤维构成,并含有少量蛋白质、脂肪和B族维生素与矿物质;最里面叫胚乳,是谷粮的主要部分,主要含淀粉和较多的蛋白质;胚乳之外,谷皮之内有一个糊粉层,含有较丰富的复合B族维生素和矿物质。

常吃杂豆

煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等,不仅改善味道,也能增加蛋白质、矿物质的含量。豆类又可炖成豆馅,做成豆包等美味食品。尤其是绿豆,夏季可多用。中医认为绿豆能清热鲜毒、消暑止渴,生津液,厚肠胃,其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等,中、老年人夏天煮一锅绿豆汤,放凉作为饮料,既消暑解渴又富于营养,胜于多种市售饮料。

二、患下述疾病的老人需要额外补充维生素

老年人常因吸烟、饮酒、手术、心肌梗死等原因引起维生素 c 缺乏,表现为牙龈出血、牙齿松动等。德国学者的一项研究显示,维生素 c 通过减少血管内皮细胞死亡而有益于充血性心衰病人,适量补充维生 素 C 可以预防动脉硬化,尤其是患有高血压的男性或体重过重的人。 如果血液中维生素 c 含量偏低,患中风的几率更高。

老年人因肝、肾功能不良,调节钙、磷代谢功能明显降低,易患维 生素 D 缺乏症,故老年人需适量补充维生素 D。

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