白条鱼营养价值及功效 白条鱼的做法及钓法

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摘要:白条鱼也叫作小白条,是一种常见的淡水鱼类。白条鱼的肉质鲜美、细嫩,而且营养丰富,所以很多人都喜欢吃白条鱼。白条鱼的做法有很多,比较常见的有清蒸白条鱼、 红烧白条鱼干等。因为白条鱼离水后死亡比较快,所以市面上售卖的多是冰鲜白条鱼或是白条鱼干,有些钓友就选择自己去垂钓白条鱼,这样吃到的白条鱼不仅新鲜,而且也解了钓鱼瘾。接下来一起来看看白条鱼钓法吧!

白条鱼和翘嘴鱼的区别

种类不同

翘嘴鱼是鲤科红鲌[ bó ]属鱼类,白条鱼是鲤科䱗[cān]属鱼类。

大小不同

翘嘴鱼体型较大,可以长到1米多长。白条鱼体型较小,体长约15-20厘米。

外形不同

翘嘴鱼的体背浅棕色,体侧银灰色,腹面银白色。白条鱼的体背青灰色,侧面及腹面为银白。

嘴巴不同

翘嘴鱼的嘴巴是向上翘的,白条鱼的嘴巴就显得平了一些,看起来和正常鱼类似。

食性不同

翘嘴鱼是凶猛的肉食性鱼类,主要吞食小鱼小虾。白条鱼是杂食性鱼类,主要摄食藻类,也食植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等。

白条鱼营养价值及功效

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一、白条鱼的营养价值

白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。

二、白条鱼的功效与作用

买购健康小编认为适量食用白条鱼可以起到健脾开胃、增强记忆力、提高免疫力、保护心脑血管等作用。

白条鱼多少钱一斤?

市面上贩卖的白条鱼基本为冰鲜白条鱼或白条鱼干,因为白条鱼离水即死。白条鱼干的价格目前来说在15-30元一斤左右,不同地方的价格各有差异,江沪浙等主产区的价格就相对来说便宜点。

小白条怎么处理干净

如果是白条鱼干,用温水浸泡5-10分钟左右即可,如果是鲜鱼,首先我们需要将白条鱼去掉头部和内脏,然后仔细用流水将其冲洗,因为白条鱼比较脏,所以清洗完毕后还需要用盐水浸泡片刻。

白条鱼怎么做好吃

清蒸白条鱼

食材调料:白条鱼、姜丝、红辣椒、蒜瓣、葱花、黄酒、白醋、生抽、植物油。

做法步骤:

第一步:首先将处理好的白条鱼身上划几刀,然后放入碟中,铺上一些姜丝。

第二步:继续往鱼身上放红椒丝和蒜瓣,然后加入料酒和醋腌制10分钟。

第三步:腌制好的白条鱼直接放入蒸锅中,开大火蒸20分钟左右。

第四步:快要蒸好的时候,我们取一炒锅,放入少许食用油,将其烧热。

第五步:鱼蒸好后端出来,浇少许生抽调味。

第六步:最后撒上少许葱花,然后淋上热油即可。

红烧白条鱼干

食材调料:白条鱼干、姜末、干红辣椒、八角、香葱、料酒、盐、鸡精、蒜末、花椒粒、老抽、食用油。

做法步骤:

第一步:先将白条鱼干用温水浸泡一会儿,去除多余盐分的同时,也能洗掉外表的灰尘。

第二步:姜、蒜切末;小葱的葱白切段,葱叶切碎。

第三步:锅内倒入食用油,油热后将花椒粒、八角、干辣椒、蒜末、姜末炝锅。

第四步:倒入鱼干翻炒2分钟淋入料酒、倒入老抽炒匀,然后倒入没过鱼的凉水。

第五步:大火烧至水开后,放入盐、鸡精、葱白段,然后盖上锅盖,用中火焖烧。

第六步:水快干时开盖,敞开翻炒一下关火,撒上葱花即可出锅装盘食用。

油炸白条鱼

食材调料:白条鱼、面粉、鸡蛋、姜、葱、花椒、盐。

做法步骤:

第一步:姜去皮,切成姜米;葱洗净切成葱花;将白条鱼去除内脏、腮,洗净。

第二步:处理好的白条鱼放入盆中,然后加入姜米、花椒、盐、料酒,拌匀,腌制半小时。

第三步:半小时后,将蛋液倒入白条鱼盆中,然后加入面粉拌匀,最后撒入葱花拌匀。

第四步:锅中倒入充足的食用油,然后开火将油烧至五成热,之后下入鱼进行炸制。Maigoo网编提醒大家,炸鱼的时候一定要注意安全,不要弄伤自己。

第五步:等到鱼炸到金黄色的时候,就可以夹出,沥干油分后即可食用。

香煎小白条

食材调料:白条鱼、鸡蛋、生粉、黄酒、盐、色拉油。

做法步骤:

第一步:将小白条的鱼鳍剪掉,去鳞片,去内脏,然后放入碗中,用黄酒和盐腌制片刻。

第二步:腌好的小白鱼取出沥干黄酒,然后用鸡蛋和生粉包裹住上浆。

第三步:放入热油锅中,煎至两面金黄即可。详细>>

白条鱼食用常见问题

白条鱼好吃吗

Maigoo美食小编觉得白条鱼还挺好吃的,它的鱼肉细腻,而且十分鲜美。

白条鱼刺多吗

多,白条鱼主要就是小刺特别多,就像鲫鱼一样,所以吃的时候一定要注意不要被刺卡住。

吃白条鱼的禁忌

痛风患者不宜多食。白条鱼忌用牛油、羊油煎炸。

吃白条鱼上火吗

白条鱼性凉味略苦,正常人食用不易上火。

白条鱼怎么钓

一、白条鱼用什么饵料最好

白条鱼是杂食鱼类,小虾是它的最爱,也可以用蚯蚓、饭粒、面团等饵料来钓白条鱼。

二、白条鱼串钩钓法

先用饵团作诱饵做窝,然后下入钓线,串钩的钓线上一般有3-6个钓钩,之后根据白条鱼的进食属性挂上饵料即可。注意,使用串钩钓法的时候,不能大力扬钓鱼竿,否则既容易漏钩,也容易吓跑附近的鱼群。

白条鱼养殖

白条鱼可以人工养吗

可以。

白条鱼可以人工养殖,人工养殖的白条鱼需要进行细致管理,因为鱼苗离水后的死亡率比较高,而且在养殖过程中,也比较容易得病害。

白条鱼可以养在鱼缸里吗

可以。

白条鱼可以养在鱼缸里,不过不建议将白条鱼同金鱼等观赏类鱼一起养殖,因为白条鱼是一种杂食类鱼。在鱼缸内养白条鱼的时候,建议大家加一张网,因为它容易跳缸。

白条鱼吃什么食物

白条鱼主要吃藻类,偶尔也会吃一些甲壳类、小虾和水生昆虫等。

白条鱼能长多大

白条鱼一般是7-13厘米左右,最大也不过25厘米,长到20厘米左右的白条鱼就已经算是很大的了。

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